我国生猪产业概述与未来展望

四、生猪养殖经营模式

（一）企业自营自养模式

企业自营自养模式是大规模集中养殖的代表。在这种模式下，养猪企业从小猪出生到出栏或产出猪肉成品，完全由公司独立一手操作负责。企业负责养殖的各个环节，包括种猪的选育、繁殖，仔猪的培育，生猪的育肥，同时还负责生产加工和销售等环节。日常经营自负盈亏，这就要求企业具备强大的资金实力、技术实力和管理能力。

知名养猪企业牧原、温氏等就是采用这种模式。这些企业通常拥有现代化的养殖设施和先进的养殖技术，能够实现规模化、集约化生产。例如，牧原股份通过自行设计、建设猪舍及养殖设备，使得猪舍建设成本得到合理控制；动物营养技术及饲料配方优势突出，单吨饲料成本远低于同行、料肉比低于行业平均水平。

（二）企业自营 + 农户代养模式

企业自营 + 农户代养模式是一种合作养殖方式。在这种模式下，养猪企业自己养一部分猪，当企业想扩张但本身养殖场经营规模又不够时，就会出资金、出饲料、出物料等，让农户或者小规模的养猪场帮忙代养。养猪企业提供的生猪属企业资产，只是每头猪给养殖户一定的酬劳，大概在 1 - 2 元 / 头 / 天。

这种模式对农户有很多好处。农户不需要出成本，只出劳动力，纯粹赚的是人工费。不承担任何物料成本、养殖成本，也不承担各种风险。通俗说法就是给养猪场干活的，只是在自家的养猪场地干活而已。例如正邦科技就是采用这种方式，农户在合作过程中，只需按照企业的要求进行养殖管理，待猪只达到出栏标准后，企业按照约定回收生猪并支付代养费。

（三）农户个体户自养模式

农户个体户或者小型养猪场自养模式是个体养殖户常见的养殖方式。这种方式下，个体户或者小规模的养殖户 / 养殖场自己购买小猪、饲料，自己进行养殖。到了猪可以出栏的时候，可以卖向市场，或者定向卖给养猪企业或者猪肉加工企业。

在这种模式中，个体养殖户只赚生猪养殖费，而猪肉销售利润等则跟养殖户们没有任何关系。个体养殖户需要承担养殖风险，包括疫病风险、市场价格波动风险等。但这种模式也有一定的灵活性，养殖户可以根据市场情况和自身实际情况进行养殖规模的调整。例如，在市场行情较好时，养殖户可以适当扩大养殖规模，以获取更多的收益。

五、生猪养殖产业链

（一）产业链构成与发展

生猪养殖行业产业链涵盖了多个环节，形成了一个完整的产业体系。上游主要由猪饲料与猪用兽药行业构成，其中猪饲料为生猪生长提供必要的营养，猪用兽药则保障生猪的健康。中游是生猪的养殖培育环节，是产业链的核心部分。下游主要由牲畜屠宰行业与肉制品加工行业构成，最终产品流向终端消费市场。

猪饲料的生产企业众多，如新希望、海大集团等，为生猪养殖提供了充足的饲料供应。猪用兽药生产企业有中牧股份、瑞普生物等，确保生猪在养殖过程中能够得到有效的疫病防治。中游的生猪养殖企业，如牧原股份、正邦科技、温氏股份等，通过不断优化养殖技术和管理模式，提高生猪的产量和质量。下游的屠宰行业，如雨润食品、双汇发展、龙大食品等，将生猪加工成各类肉制品，满足消费者的需求。

（二）全球生猪养殖现状

全球生猪养殖主要集中在一些国家和地区。欧盟是重要的生猪养殖区域之一，以德国、西班牙、法国等国家为代表。据统计，德国的生猪存栏量常年保持在一定水平，约为 [具体数据待补充] 万头。西班牙的生猪出栏量也较为可观，每年可达 [具体数据待补充] 万头。法国的生猪养殖也具有一定规模，其存栏量和出栏量在欧盟国家中处于中等水平。

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