肉禽业是被社会低估的产业

李希荣认为，消费者对品牌畜产品的消费欲望强烈，潜力巨大，而且程度日益加深。而现实情况却是，我国畜产品品牌建设还严重滞后，处在初级阶段。来自中国农业大学品牌研究中心的调查数据显示，从品牌认知度指标看，在各省重点培育的1000多个区域公用品牌中，122个畜禽类品牌的品牌标识拥有率为53%、品牌视频拥有率为42%、产品独特包装设计及文创拥有率为43%，分别较全国平均水平低8、7、11个百分点。研究发现，其中很多畜牧品牌甚至根本没有通过互联网进行营销，值得行业反思。肉禽产业靠什么与消费者建立有效连接？品牌。先有品，后有牌，再有场。农业品牌专家胡晓云说得好，品牌培育首先要培育品牌主体科学的品牌经营理念，是正解。

如果说“速成鸡”“淘汰鸡”的提法都能引发消费者恐慌，以至舆情，责任不在哪一方，而是在全产业，是肉禽业的科学传播和制止谣言传播的机制出了问题。如果食品安全风险、误解、谣言四起，如果消费者还停留在“速生鸡”“淘汰鸡”的误解上，如果行业还在费劲解释、正名、辟谣上，消费理性从何谈起，品牌培育更是一句空话。只有在此基础上，品牌建设才能起步。这也无怪乎，我国禽肉品牌的辨识度不强，社会认知度不高，影响了产业的整体评价。

总体来看，当前肉禽产业被社会低估是一个多重因素影响的结果。肉禽作为我国传统产业，并不就是落后产业，而是一个与时俱进的刚需产业。过去，我们重视生产，忙于产能，忽视了面向更高需求层面的设计，导致高质量产品供给严重不足，肉禽产业如此，其他产业亦如此。面对新需求、新人群、新场景，我国肉禽产业发展轨道还未及时切换，导致产业出现震颤，价格波动，利润受压，社会评价度不高，在所难免。

作为畜牧业的优势产业，在禽肉消费占比随经济增长升高的趋势下，肉禽产业未来发展也应换得社会理性之光的照耀，肉禽产业的前景更是不可低估。

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