“是堵还是疏,可能需要在更大范围更长时间内,跟踪调研。但是,‘食’是民生大事,嘴巴是等不得的。”为此,郁瑞芬提出,为预制菜进入校园加把“锁”——推动幼儿园、小学建立系统的食育课程体系。 吃,谁不会?但吃什么、怎么吃,这里面的学问可真不少。 “这门学问要从娃娃抓起。”郁瑞芬说,“提高幼儿园、小学阶段食育的科学性和有效性,应遵守相关标准要求和教学实践要求,建立起系统的食育课程体系。” 郁瑞芬认为,要从教育理论和教育实践两个层面,加强对儿童、青少年食育措施的探索,不断积累经验,落实食育的各项工作要求,逐步实现食育与饮食实践的融合。“我想,食育的最终目的是指导儿童、青少年学会辨识食物的安全性、来源、营养价值,懂得简单的餐桌礼仪,了解均衡饮食的重要性和必要性,从而促进身心的健康成长。”郁瑞芬如是说。 营养不营养,健康不健康,孩子们自己也应该有知情权。 郁瑞芬认为,培养儿童、青少年对于食物的正确认识以及良好饮食习惯的形成是一个长期、漫长的过程。系统的食育课程体系,包括食育知识、食育艺术、食育行为、食育利益、食育情感等多方面内容的教育要求,通过食品健康教育课程、短片、教学实验、科普读物、食育游戏等多种方式,以主人翁视角向儿童、青少年普及丰富的食物营养价值方面的知识,并同时组织进行系列食物辨别和生长过程观察的实践活动,通过具象、感性的知识讲解途径,可让儿童、青少年直观地掌握了食物相关的理论知识,了解营养均衡的重要性,逐步实现食育与饮食实践的融合。 她说:“食育课程将有效指导儿童、青少年学会辨识食物的安全性、来源、营养价值,了解均衡饮食的重要性和必要性,进而促进孩子们的身心健康成长。” 当然,食育课程不仅仅是学校的事,家庭也是“第二战场”。 “从儿童、青少年食育的角度,家庭食育是其不可缺少的重要组成部分,并直接影响、决定了孩子成长中的饮食偏好和饮食习惯。”在郁瑞芬看来,教师可以通过与家长的积极沟通和交流,建立幼儿园、小学与孩子家庭的良好教育联系,提高孩子父母及其他监护人对食育的重视,协调双方共同的食育目标,从而给予孩子全方位的食育和良好的家庭饮食环境,强化对孩子的饮食文化教育。 郁瑞芬说,相信食育课程将教会孩子们哪怕是面对预制菜也能主动选择,从而让校园午餐更营养更健康。 五、张建明委员:加强预制菜规范化管理 保障新兴产业高质量发展 “预制菜作为一种新兴食品,如何合法合规生产经营,以保障消费者的安全与健康,已成为社会关注的焦点。”在2024年全国两会期间,全国政协委员、明宇集团董事长张建明接受《中国经营报》记者采访时表示,尤其值得注意的是,预制菜的消费群体主要集中在年轻人,且有大举进入校园之势,事关学生和年轻一代的食品安全和健康成长。 |
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