2023年蛋鸡产业发展情况、未来发展趋势及建议

摘要：本文从国际和国内两方面总结了2023年蛋鸡产业生产与贸易概况，并归纳了我国蛋鸡产业技术研发的最新进展，包括遗传改良技术、营养与饲料技术、疾病防控技术、生产与环境控制技术、蛋品质量控制及加工技术等。此外，本文根据2023年度蛋鸡产业发展中存在的一些问题，结合蛋鸡产业下一年度发展趋势的展望，对2024年蛋鸡产业发展提出了相应建议。

蛋鸡产业是现代畜牧业发展与农业农村现代化建设的重要组成部分，与农产品安全稳定供给息息相关。近年来，我国居民鸡蛋供给量总体充足，鸡蛋消费较为平稳，价格受成本影响有所波动。从供给侧看，蛋鸡产业仍呈现“小规模、大群体”特点，成本利润率较低。从消费端看，消费者对蛋品营养安全的需求趋势明显。未来，鸡蛋供需宽平衡，自动化、数智化、品牌化是蛋鸡产业发展的大趋势。本文从2023年国内外蛋鸡产业生产与贸易形势、产业技术进展、产业发展存在的问题、未来发展趋势及政策建议等方面进行前瞻性分析，以期为蛋鸡产业高质量发展提供对策借鉴。

1 2023年蛋鸡产业生产与贸易形势

1.1 国际方面

1.1.1 生产

美国：蛋鸡存栏量与鸡蛋产量均小幅增加。美国农业部数据显示，2023年9月美国蛋鸡存栏量约3.2亿只，同比增长3.60%；鸡蛋产量为6.57亿打，同比增长3.40%。平均产蛋率保持稳定，约为82%。受玉米丰收利好影响，蛋鸡饲料成本呈现下降趋势，2023年9月蛋鸡饲料成本同比下降13.90%。由于禽流感趋于稳定，美国鸡蛋价格基本回到正常区间，2023年10月平均每打128.9美分，同比下降148.80%。受禽流感疫情影响，11月蛋鸡损失510万只，12月损失 780万只，2个月损失了1 290万只。之后仅12月27日至2024年1月4日一周内，美国青年鸡又损失了250万只。禽流感疫情蔓延对美国蛋鸡产能恢复增加了变数。

欧盟：蛋鸡存栏量下降。截至2023年9月，欧盟蛋鸡存栏量约为12.8亿只，同比下降16.3%。鸡蛋产量小幅增长，2023年产量约为683.5万t，同比增长1.3%。受禽流感影响，鸡蛋价格略有下降，2023年11月欧盟A级鸡蛋批发价格每100千克为222.13欧元（1欧元≈1.10美元），同比下降5.3%。

日本：蛋鸡存栏量与鸡蛋产量均大幅减少。2023年2月蛋鸡存栏量12 858万只，同比减少6.3%。养殖规模化继续扩大，蛋鸡养殖户均存栏量7.61万只，同比增加0.26%。2023年鸡蛋产量约240万t，同比减少10.8%。蛋鸡饲料价格大幅上涨，2023年1—6月同比增长约16%，6月蛋鸡饲料价格每吨高达9.26万日元（1日元≈0.007 2美元）。鸡蛋价格上涨显著，2023年1—10月鸡蛋市场批发价格（东京市场、M规格）约318日元/kg，同比增长57%。

1.1.2 贸易

美国：蛋品进出口增长明显。2023年前3个季度美国鸡蛋及蛋制品出口总量约为1.85亿打，同比增长7.56%；进口总量为2 172.8万打，同比增长29.58%。主要出口国为加拿大、墨西哥和日本，出口量分别为6 729.7、4 649.5、2 248.9万打；主要进口国为巴西和加拿大，分别为478.7万打和305.9万打。

欧盟：欧盟蛋品出口下降，进口总量有所提升。2023年1—8月，欧盟鸡蛋和蛋制品出口总量为20.7万t，同比下降9.21%；进口总量为6.1万t，同比增长117.9%。主要出口国为英国、日本和瑞士，分别为9.21、3.61、2.54万t；主要进口国为乌克兰、英国和土耳其，分别为36 473、7 210、6 237 t。

日本：鸡蛋出口大幅减少、鸡蛋进口大幅增长。2023年1—8月，日本鸡蛋出口额为43.4亿日元，同比减少18%，主要面向中国香港地区、台湾地区和新加坡等亚洲国家和地区出口带壳鲜蛋。2023年1—8月，日本进口鸡蛋81 709 t，同比增加7.9%，尤其是带壳鲜蛋进口量大幅增加，其中从荷兰、意大利和美国进口同比减少，从巴西、印度、泰国的进口增加。

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