巴西肉牛业的商业化服务体系

3、商业化服务的两家经典案例

3.1 帝斯曼-芬美意公司

帝斯曼-芬美意（DSM-Firmenich）是一家总部位于瑞士和荷兰的公司，专注于营养、健康和美丽的创新。该公司通过其广泛的解决方案、天然可再生的配料成分以及生物科学的实力，为全球市场提供支持。公司在全球拥有近30,000名员工，业务覆盖了近60个国家和地区，并且实现了超过120亿欧元的年营收。在巴西，该公司也是最大的肉牛饲料添加剂生产、销售和技术服务公司。我们有幸参观了帝斯曼-芬美意的巴西反刍动物创新中心。该创新中心位于马托格罗索州里奧布里朗蒂市（Rio Brilhante, MS），是南美洲最大的畜牧技术试验中心。

该中心占地128公顷，有2个大型围栏肥育场和3个草地放牧区，用于为肉牛生产性试验和技术推广提供精准化基础科研条件。肉牛试验肥育场设有32个试验牛舍，每个占地120平方米，安装10个摄像头用于试验牛的采食行为和活动状况监测，另有6个3D摄像装置用于牛的体重监测，而且有6个自动记录采食槽，1个甲烷和二氧化碳气体采集测定食槽。利用这个专门测定甲烷和二氧化碳的装置，以3-NOP做标记物测定牛呼吸气体中甲烷的排放量。通过这个装置检测发现，饲喂帝斯曼-芬美意公司的专用营养包，可降低肥育牛的甲烷排放量25%-35％，全期提高增重15kg，提高经济效益50％。该中心已经利用这个装置做过18次试验，发表了科技论文8篇。

代表团参观了位于戈亚斯州的帝斯曼-芬美意一家服务企业–Baumgart Group–Reunidas农场。该农场有四个分区，占地共24,281公项，其中草场、种植区与森林区各三分之一，有145名员工。全年降雨量1493mm，在各个季节的分布不均匀。全场饲养纯种尼洛尔牛和杂交牛13,080头牛，其中繁殖母牛6,338头，断奶犊牛4,679头，犊牛8-9月龄断，断奶重256kg（巴西全国平均170kg）。2023年出售成品育肥牛5,135头（其中85%的牛肉卖给中国），活重560-600kg，胴体重256kg。肥育牛整个肥育期为6个月，分5个阶段肥育，最后一段肥育期5个月，精料比例达90%。本场还针对高端市场需求饲养尼洛尔x安格斯F1杂交牛，断奶后肥育6个月体重达370kg时进肥育场再肥育14月龄，以高粱-牧草青贮做粗料，玉米、全棉籽、DDG和豆粕配制精补料，日增重1.6kg，体重达604kg屠宰，胴体重平均318kg，高于尼洛尔育肥牛。肥育牛养殖过程采用帝斯曼-芬美意的FarmTell管理软件进行管理，特别是关注料槽评分管理。种植区主要种植大豆和玉米，其中种植大豆8236公顷，产量37556吨，每公顷产量4.56吨；种植玉米5760公顷，产量36720吨，6.375吨/公顷。

在人工草地放牧场，草地实行草-豆轮作，即种植两年牧草后种植一年大豆，然后再将玉米或甘蔗与大豆轮作。人工种植的草地分成若干个放牧区用于轮牧。我们参观的放牧区面积为32公顷，分为4块，每块8公顷，放牧300头牛，每头牛（平均活重400kg）进入小区放牧，开始放牧时牧草高度75cm，25cm时停止放牧，牧草高度由无人机监测。养殖员工可通过专门的软件结合无人机监测结果了解牛只的粪便和体况，进而评估牛群放牧的情况。通过软件系统可以考察和评估草场和牛群放牧的管理水平，帝斯曼-芬美意公司的技术团队每月都会驻场来座谈讨论牛场的技术和管理问题。

3.2 牛群普乐营养公司（Nutripura）

Nutripura为一家商业化公司，总部位于马托格罗索州龙多诺波利斯市（Rondonópolis，MT），主要业务遍布整个巴西，包括饲料添加剂生产与销售、产品销售、技术服务、研发创新中心和技术包推广等。公司有210名员工，其中具有博士学位的员工20多人。公司每年销售肉牛预混料4,500万美元，另有牛的营销收入1500万美元，毛利润10%以上。公司收入的60%来自于产品销售，40%来自于技术服务。类似这样的商业化服务公司在巴西有250-300家。

代表团详细参观了公司的一家饲料加工厂。该加工厂每年生产1.5万吨肉牛用预混料和精补料，可满足35万头肉牛的养殖需要。设备产能150吨/天，每周5天工作。公司所生产的预混料和精补料专门为所服务养殖企业的牛群定制，全部销往所服务的养殖企业，不向社会销售。

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