近期,马云入局预制菜的话题被传得沸沸扬扬,尽管最后不是真的,却反映了预制菜赛道的火热。2023年下半年,跨界预制菜现象仍然不断,“核酸大王”张核子进军预制菜赛道、统一高调推出预制菜新品……综合来看,除了传统速冻食品企业加入预制菜行业大军之外,不少“非食材”行业的企业也纷纷跨界到预制菜市场中,还有金龙鱼、农夫山泉、悦之丰等各行业翘楚。这些企业为何看好预制菜赛道,发展前景如何? 1、四大派别抢位,预制菜跨界浪潮涌起 跨界经营预制菜已成为很多企业转型发展的重要突破口,盘点发现,从食品、物流、家电,到地产、地铁、运动等行业,预制菜掀起跨界浪潮。跨界预制菜企业可以归为四大类: 第一类,冷链/设备/物流企业,以格力、顺丰、格兰仕等巨头为代表,这类企业在各自领域属于头部地位,资金实力雄厚,技术水平和研发优势明显;第二类,餐饮/新零售企业,这类企业以叮咚买菜、盒马、每日优鲜等为代表,拥有自己的平台,且有强大的客户基础,稳定的流量,主要面对C端消费者售卖预制菜产品;第三类,食品/调味/饮品企业,这类企业本身有一定的大食品行业经营经验,满足消费者的吃喝需求,更易切入预制菜赛道;第四类地产、地铁等其他企业,这些企业皆是追求预制菜热潮,是预制菜赛道“新手”,经验几乎为零。 综合来看,无论属于哪个类别,这些企业皆在各自的行业中属是“巨头式”存在,跨界预制菜,既从侧面彰显了预制菜行业广阔的发展前景,又将推动行业掀起新水花。 |
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