预制菜：热火朝天，空间巨大

经过数十年的发展，日本市场中预制菜品的占比已达到60%以上。而从人均消费量来看，根据Statista相关数据，2021年我国预制菜人均预制菜消费量为8.9kg/年，而日本的人均预制菜消费量为23.59kg/年，日本的人均预制菜消费量约是我国人均预制菜消费量的2.65倍，表明我国预制菜市场未来有较大的增长空间，行业发展尚属蓝海。

现阶段，推动我国预制菜市场规模增长的因素主要包括餐饮企业对预制菜需求提升以及零售端的“宅经济”、“消费升级”等因素。与此同时，地区相关刺激政策亦对预制菜市场未来的发展起到一定的支撑。广东省近日出台了《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》，从研发平台建设、监管体系构建，到企业培育、人才培养，再到冷链物流建设、文化科普等方面对预制菜的发展提出了相关要求；山东省近期也成立了“山东预制菜产业联盟”，推动预制菜市场的发展；福建省同样出台《加快推进预制菜产业高质量发展的措施》，着力推动预制菜产业的发展。

因此，综合各方面因素可以判断未来我国预制菜行业仍将具备良好的发展前景与投资价值，预计到2029年其市场规模将达到6488亿元，年化复合增长率为9.64%，具体预测如下：

对于调味品企业来说，抓住预制菜这个风口将会是企业能否从众多竞争者中脱颖而出的关键，各家调味品企业都要认真审视自己的预制菜发展战略以顺应市场发展。

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