太行鸡种业发展调研报告

1、种质资源保护与利用情况

1.1 总体情况

太行鸡原名河北柴鸡，其起源已有8000年的历史，广泛分布在河北境内太行山区，最初以肉用为主，直至上个世纪30年代开始向蛋用为主转变。在上个世纪60~80年代初已成为河北境内一个主要家养品种，全省存栏数高峰期曾达到2000万只，80年代末期大量国外高产品种的引进，对太行鸡的养殖业带来了巨大冲击，在低谷时全省存栏数不足200万只，且杂化退化严重。自2000年开始由河北农业大学臧素敏教授等一些有识之士，联合相关企业对太行鸡进行了提纯复壮和选育工作，于2015年该鸡种通过了国家品种资源委员会审定成为我省第二个写入国家地方品种志的地方鸡品种，2019年太行鸡存栏达到了2000万只，由于新冠疫情影响目前太行鸡存栏有所下降，但2020年的存栏数仍然保持在1200万只以上。

1.2 种质资源保护情况

2016年以来的“十三五”期间，在石家庄赞皇县和邢台市邢台县建立了两个保种场，并完善指定了科学合理的保种方案，至今保种工作仍然在有条不紊地进行当中。

1.3 种质资源开发利用情况

在开展遗传资源保护的同时，还开展了高产蛋太行鸡品系选育工作，使该鸡种产蛋性能有了显著提高，由原来的500日龄产蛋数130~150枚，提高到了180~200枚，高产核心群达到了210枚以上。在此期间还开展了太行鸡与高产蛋鸡杂交研究，杂交一代在蛋肉品质方面与太行鸡相近，而产蛋性能提高显著，其中一个杂交组合500日龄产蛋数达到了270枚左右。另外，与其他肉蛋兼用型地方鸡进行的杂交实验使得杂交一代出栏体重得到了显著改善，公鸡体重达到了2.5千克左右，比原来的1.7千克有了显著提高。在开展选育和杂交改良的同时还开展了相关养殖技术的研究工作，相继编制了多个太行鸡养殖技术规程，为太行鸡的开发与利用研究奠定了重要的工作基础。

2、育种情况

2.1 起源与发展

2.1.1 品种起源

最初人们认为家鸡是4000年前在印度起源，然后从亚洲传播到世界各地，但一直缺乏有力证据。近来，随着分子生物学技术的发展，人们借助这一技术阐明了多种家养动物起源问题。许多研究表明家鸡是由红原鸡经多地、多次起源形成的。而且基因组分析表明家鸡基因组中有部分其他原鸡的遗传组分，因此人们推断家鸡被驯化后可能与其他原鸡发生杂交。在以前的考古工作中分别从我省徐水县南庄头、武安市磁山，挖掘到距今11000年前和距今约7900年的全新世早期的鸡骨残骸、在山东省兖州市王因和湖北省枣阳市九连墩战国楚墓中分别挖掘除了距今约4500年和距今约3000年的鸡骨残骸。2014年由中国农业大学牵头联合我省文物保护部门和其他国内外高校联合通过分子标记辅助分析及C14测定等的分析对我省太行鸡的起源进行了研究，结果显示太行鸡至少起源于8000年前。以太行山脉为中心，经过劳动人民的长期驯化形成了一个独具特色的家鸡地方品种资源。太行鸡驯化早期以肉用为主，而后来则逐渐向蛋用为主转变，到了上个世纪30年代，以产蛋为主的太行鸡逐步形成，因此太行鸡是经过我省先民长期驯化选育形成的一个我国北方地区尤其是京津冀地区人们饮食文化习惯的特色鸡种。

2.1.2 太行鸡的特征

太行鸡在体型外貌方面具有体型小而匀称结实紧凑，侧视头小的其他羽色个体。胫以青色为主兼有其他胫色，其喙多为黑色，皮肤为白色，耳叶以白色、粉色为主兼有绿色等，冠形以单冠为主，5~7冠齿，兼有樱头、玫瑰冠、双冠等其他冠形。麻羽成年公鸡体羽以红色为主，尾羽黑色，母鸡体羽为麻色，尾羽有少量黑羽；白羽母鸡羽毛白色，公鸡白羽为主，肩羽有少量红羽；黑羽公鸡为全黑羽，母鸡以黑羽为主，个别颈部有少量金羽。保种群体繁殖性能相对较差，开产日龄大约为175~180日龄，蛋重40克以上可用作种蛋，一只母鸡年可提供120~130只雏鸡。蛋肉品质方面其鸡蛋蛋白粘稠，蛋白质含量约8.4%，蛋白含量占蛋黄的18.47%，其磷脂含量高达14.51%。太行鸡与快大型肉鸡相比肌纤维细、肌内脂肪含量高，风味物质如游离氨基酸、肌苷酸、硫胺素以及牛磺酸等远高于快大型肉鸡，太行鸡更符合人们对高品质肉蛋产品的需求。2.1.3育种历程已如前述，在上个世纪60~80年代初太行鸡是河北境内一个主要家养品种，全省存栏数高峰期曾达到2000万只，80年代末期大量国外高产品种的引进，对太行鸡的养殖业带来了巨大冲击，在低谷时全省存栏数不足200万只，且杂化退化严重。

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