当前黄羽肉鸡产业发展痛点分析和应对思考

二、几点应对思考

黄羽肉鸡是老百姓经过几千年选择出来的肉食消费品种，是最具中国特色的畜牧业产业。在社会肉类消费行为和产品销售渠道发生极大变化的新形势下，产业能否保住市场地位，能否取得进一步发展，取决于业界的作为。

1、产业生产端要控制好量，企业要注重稳健发展

今后一段时期黄羽肉鸡市场容量有限，只有养殖总量减少，生产才有效益。在肉类市场供大于求的形势下，行业内部搏杀是没有前途的，2021年下半年行业不得不加大减产幅度，事实证明效果明显。中小型企业更要高度重视风险管控，降低负债率，留足储备资金以备不时之需，活下来才是硬道理，“剩”者为王。不过，当市场恢复到某种程度，产业也要适度恢复产能，宣传黄羽肉鸡肉质优良的特色，刺激消费。

2、产业内部要注重结构调整

要密切关注消费市场的变化，活禽为主的时代，快速型、中速型和慢速型黄羽肉鸡养殖比例大约为3：4：3；步入生鲜时代，中快速类市场需求不断增大。未来黄鸡消费将呈金字塔形，中快速类属于主流大众消费产品，市场需求量较大；而慢速型则处于金字塔上部，只有保证其产量在适当范围内，才能确保一定的盈利水平。

3、精益求精，培育适应新形势要求的品种

面对白羽肉鸡和肉杂鸡的市场冲击，种业是提高黄羽肉鸡产业核心竞争力的关键。面对黄羽肉鸡从活鸡交易到冰鲜上市的行业大趋势，要充分利用现代育种手段和精准营养饲喂等相关技术，在保证原肉质风味的基础上，提高生长效率，降低鸡苗成本；提高鸡群大小一致性和胴体美观度，让消费者可以通过冠型、胫色等生物标记来识别屠宰后的光鸡，助力打造消费品牌；做好以禽白血病、鸡白痢、滑液囊支原体等为代表的垂直传播病原的净化，避免免疫抑制发生，保证鸡苗健康和抗病性。

4、降低劳动强度，提高生产效率

从重数量转为重质量，加大先进设施设备应用程度，不断提高标准化技术水平，逐步向全环控、自动化的现代养殖模式升级，挖潜降耗、提质降本。随着生鲜上市对肉鸡胴体和均匀度要求的提高，不少企业在笼养技术上开展了有益尝试，取得了宝贵的经验。

5、维护产业良好形象

肉质好、档次高是黄羽肉鸡的基本特征，业内人士要以满足人们对美好生活的向往为己任，以提供安全、质优、味美的产品为奋斗目标，创造良好生产环境，做好生物安全防护，构建完善的食品安全管理体系。行业协会和企业要共同努力，做好黄羽肉鸡饮食文化的宣传推广和培育引导，加强交流合作，加大三产融合力度，打造越来越多质量可靠的、老百姓家喻户晓的产品消费品牌。

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