2021年全国肉鸭市场回顾及2022年展望

截至10月，2021年国内樱桃谷肉鸭孵化、养殖及屠宰利润分别为0.21元/羽、0.96元/只、-343.57元/吨，同比涨135.00%、跌8.57%、跌210.20%。年内孵化企业理论上实现盈利，但盈利水平不佳，低于行业平均预期值1元/羽，且盈少亏多；养殖环节受高价成本制约，年均利润低于行业平均预期值2元/只；屠宰环节长期处于理论亏损状态，一方面在于屠宰成本高位，另一方面市场需求回落，产品价格低位运行，入不敷出。

2021年肉鸭屠宰企业开工及库容率双双下滑

屠宰企业是肉鸭市场的重要组成部分，其开工率、库容率是研究产品供需情况的主要指标。2021年10月国内重点屠宰企业平均开工率为58.43%，同比下滑8.82个百分点；冻品平均库容率65.17%，同比下滑3.65个百分点。

2021年国内鸭产品终端需求疲软，再加上受国内猪价低位影响，鸭产品下游走货不快，中间商拿货谨慎，屠宰亏损，计划收购量缩减，部分厂家放假、停产，需求面利空作用下，企业开工率较去年相比小幅下滑。因产品走货不快，屠宰企业开工率下滑，供应量减少，企业库存亦呈下滑走势。

从图3中可以看出，2021年肉鸭屠宰企业开工及库存低点均在2月份，分别为27.11%、46.00%，主因春节屠宰企业放假，屠宰量减少，开工率降低，企业库存量亦明显走低。开工及库存高点出现时间节点不一，9月为库容率高点75.87%，月内虽有国庆、中秋双节备货需求，但终端产品需求欠佳，肉鸭产品流通速度明显放缓，企业出货压力增加；开工率高点68.42%出现在6月，主因月内毛鸭出栏量涨幅明显，同时终端需求处于传统旺季，开工率升至最高点。

收官在即，2022年肉鸭市场何去何从？

受前期种鸭去产影响，根据出苗量及养殖周期推算，再考虑天气因素及常规疫情影响，冬季养殖成活率下滑，112月份肉鸭出栏量增幅有限。需求方面来看，鸭肉市场需求平淡，“双旦”及春节前备货对需求提振力度不足。在无重大突发因素发生的前提下，综合供需关系，预计11-12月份国内肉鸭市场行情或延续弱势，涨跌空间较为有限。

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