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2021年中国鸡肉食品加工行业市场规模预测分析

日期:10-07 作者:佚名- 小 + 大

由于白羽鸡具有成本较低、生产效率高、适合产业化、口味上也更适合炒制和油炸等特点,所以白羽肉鸡为大多数鸡肉加工食品的原料。鸡肉加工食品主要可以分为生鲜品和深加工鸡肉调理品,生鲜品主要是经屠宰、初步分割后的冰鲜鸡肉产品,而深加工鸡肉调理品是对生鲜品进行进一步筛选、加工、腌制、蒸烤、油炸或熏制而成的可直接食用或者简单加工即可食用的产品。

2016-2017年,受祖父母代白羽肉鸡种鸡引种减少,鸡肉年产量略有下降,消费量也受到产量的抑制而略有下降,但总体来说,近年来,国内鸡肉市场呈现供不应求的状态。2019年,中国已初步具备培育祖父母代白羽种鸡的能力,预期将增加祖父母代种鸡鸡苗供应并助力国内鸡肉市场增长。

中国鸡肉食品加工行业产量从2016年的1244.8万吨增长至2019年的1375万吨,年均复合增长率达3.37%,预计2021你那将达到1530万吨的产量。

数据来源:中商产业研究院整理

中国鸡肉食品加工行业消费量从2016年的1249.2万吨增长至2019年的1399.2万吨,年均复合增长率达3.85%,预计2021年将达到1581.5万吨的消费量。

数据来源:中商产业研究院整理

近年来中国鸡肉食品加工市场受到疫情影响有一定的波动,但随着疫情的稳定控制,出货量和消费量将继续保持增长。

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