产品加工

2021年中国牛羊加工产业链上中下游市场剖析

日期:06-05 作者:佚名- 小 + 大

羊是羊亚科的统称,是人类的家畜之一,我国主要饲养山羊和绵羊。羊肉营养丰富,有益补气补虚、温中暖下等功效。牛为哺乳动物,适应性很强,能够较好地适应所在地气候。同时,牛皮羊皮羊毛等还可以被用来加工做服装皮包等。近日,泰国爆发牛疫,数千头牛被感染,也影响到我国牛肉批发价格上涨。我国养牛企业需采取措施、加强防疫工作,确保我国牛羊加工产业链保持稳定。
一、产业链
我国牛羊加工产业链中,上游为牛和羊的养殖及屠宰;中游为牛羊的产品加工,主要分为粗加工和精细加工;加工后的产品可以应用到不同的行业中,如食品行业、服装行业、餐饮业、医药行业等。
二、上游分析
(一)存栏量
1.牛存栏量
数据显示,2016-2019年牛存栏量总体平稳,2020年我国养牛户因还贷的原因造成恐慌性抛售,再加上新冠疫情的影响,我国牛存栏量下降至6618.3万头。中商产业研究院预测,2021年我国牛存栏量将有所好转存栏量将达7927.0万头。

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