安全生产
畜禽无抗养殖的系统化工程技术与策略
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4 无抗养殖面临的四大难题或挑战 4.1 饲养管理 通常无抗饲养通过降低饲养密度、延长空舍时间、更频繁地消毒、保持理想温度、维持更加严格的生物安全性、减少应激、品种选育（抗病）等措施实现。欧美等国家的地域宽广、环境相对清洁，通过降低饲养密度、延长空舍时间等较易实现无抗饲养。而我国人多地少，环境相对较差，这给无抗饲养提出了更多的挑战。 4.2 肠道疾病 众所周知，肠道疾病是养殖业常见的疾病。尤其平养、跑地鸡还面临球虫病、坏死性肠炎(NE)的干扰，而笼养鸡相对较少。 4.3 大肠杆菌病的全身性感染 多种病因会诱发大肠杆菌全身性感染，如病毒性呼吸道疾病（新城疫、传支等）、免疫抑制性病毒病（传染性法氏囊病毒、传染性贫血性病毒、马立克氏病毒等或野毒株)等都会诱发（继发）大肠杆菌全身性感染，并进一步导致气囊炎、心包炎、肝周炎、蜂窝织炎及败血症等，对鸡群造成致命的打击。 4.4 霉菌毒素、内毒素 各种毒素等引发的炎症反应，如饲料带入的霉菌毒素（黄曲霉毒素、呕吐毒素等）、肠道大量的革兰氏阴性和阳性菌在代谢和死亡崩解过程释放内毒素(Endotoxin)和外毒素(Exotoxin)，会引起肠道炎症、组织结构破坏、氧化损伤、免疫抑制等不良反应，严重时可引发炎症风暴，直接导致动物死亡，如同重症新冠肺炎患者的临床表现。 5 畜禽无抗养殖的系统策略 无抗养殖是一个系统工程和技术体系，是由技术与管理组成的综合体，绝不靠单一的技术或替抗产品可以做到的。主要从生物安全、饲料营养、肠道健康、饲养管理等多个维度来建立该技术体系(张日俊，2019)。 5.1 生物安全与管控技术 畜禽舍内外环境（包括空气、栏舍、地面等）、饮水、饲料、畜禽粪污等以及人流、物流都可能是病原的载体，必须做好消杀工作。针对生物安全的不同要素，采取对应的生物防控技术来控制病原的滋生和扩散，可从根本上保护畜禽免受侵害。非洲猪瘟惊醒了人们重视生物安全的重要性。在无抗养殖条件下，必须更加重视生物安全。诚然，生物安全也不能仅仅使用过去的、单一类型的化学消杀，要更加重视和研究新型的生物防控技术，如利用高产防御物质的益生菌喷洒畜禽养殖场，优化养殖场空间的微生物生态，这是一种全新的和充满希望的新技术、新方法。目前饲料制粒延时灭菌技术应用已经较为普遍。美国研究表明，把饲料中的微生物降低到较低数量级是无抗养殖的重要条件之一。 5.2 疾病防控技术 无抗养殖要更加关注现有动物疾病防治中存在的主要问题，针对现有问题，采用相应的改进措施。重点是优化防疫程序，选择优质的疫苗，并根据养殖区域、环境疫情发生特点，适当强化某些疫苗，防止免疫不足。 5.3 全方位肠道健康调控技术 全方位是指肠道组织结构、菌群、免疫抗炎功能平衡以及破坏肠道的毒素等肠道健康相关要素。畜禽的肠道健康和免疫功能强健是动物健康的基石。生产实际中，应选择能抑制肠道致病菌或有害菌的特异性的、有科学数据支持的功能益生菌，如产细菌素植物乳杆菌CGMCC No.2994、产细菌素的枯草芽孢杆菌LFB112，还可以选择免疫抗炎肽、抗菌抗病毒肽、免疫解毒肽、灵芝免疫糖肽、功能性发酵饲料（由功能菌发酵而成）以及中草药或植物提取物、酸化剂、毒素吸附消除剂等。 5.4 强化畜禽免疫功能技术 |