福建省南平市规模猪场生产和生物安全管理情况调查

摘要：为掌握福建省南平市规模生猪养殖场非洲猪瘟（ASF）等重大疫病的防控及生物安全建设状况，分析规模猪场重大疫病防控关键风险点，2020年1月对全市267个规模生猪养殖场，从生猪生产、引种、生物安全管理、饲养管理、ASF自检等方面组织开展了本底调查。调查发现：南平市94.38%的猪场采取自繁自养模式，56.18%的猪场从未引种，仅18.80%的猪场从省外引种；存栏500头以上猪场占比为82.40%；93.26%的猪场实行分区管理，100%的猪场执行人员和车辆进出消毒措施；97.00%的猪场建有病死猪处理场所，87.27%建有出猪台，95.51%建有隔离场所；42.32%的猪场外购全价料，70.41%饮用深井水，86.52%严格控制场内工作人员出入；77.90%的猪场开展了ASF自检工作。调查表明，南平市猪场规模化程度和饲养管理水平较高，生物安全管理严格，在ASF等重大猪病防控方面优势明显，发生疫情的风险可控。但仍有部分规模猪场存在生物安全方面的漏洞，需严格落实生物安全管控制度。本调查为该地区的ASF风险评估与控制提供了参考。

非洲猪瘟（African swine fever，ASF）是由非洲猪瘟病毒（African swine fever virus，ASFV）引起的一种急性、热性、高度接触性猪传染病，临床以发病猪群表现高热、食欲废绝、皮肤发绀、内脏器官严重出血及高死亡率为主要特征。南平是福建省畜禽养殖生产大市，辖 2 个区、5 个县，代管3 个县级市，在畜禽养殖方面具有得天独厚的地理与生态屏障优势。全市现有 15 个省际动物防疫监督检查站、267 个规模生猪养殖场、10 个生猪定点屠宰场（厂）、75 个运输车辆洗消中心、1 个病死猪集中无害化处理场、2 个有机肥厂（猪粪）、8个猪用饲料生产企业。

2018 年 12 月发生 ASF 疫情后， 南平市持续开展生猪零星散养整治工作，到 12 月底，全市生猪存栏 95.38 万头、出栏 122.50 万头，猪肉产量为 9.66 万 t，与 2017 年同期相比，存栏量上升 40.5%，出栏量下降 48.0%，猪肉产量下降45.2%。为积极响应国务院生猪稳产保供方针，2019 年南平市大力恢复生猪生产，到 12 月底，全市生猪存栏 108.24 万头、出栏 168.85 万头，猪肉产量升至 13.26 万 t，与 2018 年同期相比分别上升13.5%、37.8%、37.3%，生猪产能持续恢复。为掌握南平市规模生猪养殖场 ASF 等重大疫病防控及生物安全构建状况，分析规模生猪养殖场动物疫病防控关键风险点，2020 年 1 月南平市组织开展了全市规模生猪养殖场本底调查，以期为 ASF 区域风险评估与控制提供参考。

1　调查方法

1.1　问卷调查

1.1.1　调查范围　南平市辖区内所有的 267 个规模生猪养殖场。

1.1.2　调查内容　（1）生猪生产情况：养殖场位置、养殖模式、种类、数量，以及存栏、出栏等情况；（2）引种情况：引种数量、隔离设施及来源等；（3）生物安全管理情况：猪场周边交通及其他养殖场点分布、场内分区管理、清洗消毒设施及程序、无害化处理等建设及运行情况；（4）饲养管理情况：饲料、饮水、车辆及人员管理情况以及场内设施建设情况；（5）ASF 自检情况：自检设备和人员配备，委托第三方检测情况等。

1.2　抽样检测

为了解规模猪场环境中的病毒污染情况，按估计流行率抽样策略计算抽样场数，设定预期群间流行率 50%、可接受误差 10%、置信水平 95%，在 267 个规模场中，需随机抽取规模场 82 个。场内抽样时，基于最大限度发现环境中病毒的目的，采取便利抽样和风险抽样相结合的原则，每场采集中转站台环境棉拭子不少于 3 份，场外拉猪车样品不少于 3 份（驾驶室棉拭子、挡泥板棉拭子和装猪车厢清洗死角样品至少各 1 份），场内拉猪车样品不少于 3 份（驾驶室棉拭子、挡泥板棉拭子和装猪车厢清洗死角样品至少各 1 份），猪场饲料间环境样（拌料机）或饲料样品不少于 1 份，母猪舍料槽样品 1 份，场内无害化处理点环境样品不少于 2 份（污泥、污水或动物尸体），养殖场员工厨房砧板和刀柄等环境样品不少于 2 份。每个养殖场共采集样品至少 15 份。

所有样品采用荧光定量 PCR 方法进行ASFV、猪圆环病毒 2 型（PCV2）、猪繁殖与呼吸综合征病毒（PRRSV）检测。

2　调查结果

2.1　问卷调查

2.1.1　生猪生产情况　南平市现有的 267 个规模养猪场共存栏生猪 101.38 万头。其中：252 家猪场采取自繁自养模式，其余均为阶段性育肥，自繁自养场占比为 94.38%；原种猪场 5 个、扩繁猪场29 个、商品猪场 233 个，分别占 1.87%、0.86%、87.27%。商品猪场以中等规模为主，其中存栏量＜500 头的 41 个、500~5 000 头的 154 个、≥ 5 000 头的 38 个，分别占 17.60%、66.09% 和 16.31%（表 1）。

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