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朱增勇：新形势下的中国猪肉供需分析
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另外一个重要的因素是出栏活重。从其规律来讲，其实猪价上涨当年出栏活重增加不是很明显，反而是在后期的一两年。实际上在2019年8月份之前，我们的出栏活重是偏低的，8月份以后由于猪价的上涨，才带动了出栏活重增加，特别是10月份以后出现了150公斤以上的大猪。但是这种压栏也是阶段性的，它更多地还是受整个市场价格波动的影响。 同样地，我们推算了2019年各个季度和月份的猪肉产量。可以看到，从7月份开始，猪肉产量较过去三年平均下降超过30%，到9月份降幅达到55%。这也可以解释为什么从8月份一直到10月份猪价出现了一轮阶段性的上涨。 再来看外部的供给，也就是猪肉进口。从我们的历史数据来看，2016年进口量达到最高的162万吨，此后两年随着国内供给的恢复，进口量有所下滑，分别为122万吨和119万吨。2019年1-11月的猪肉进口量已经达到173万吨，估计全年将超过190万吨。 全球猪肉出口市场相对比较集中，主要是欧盟、北美和南美的几个国家。2018年全球猪肉出口贸易量为845万吨，2019年预计会达到900万吨。到2020年，随着包括中国和越南在内的一些国家的进口需求上升，将带动全球猪肉出口达到近1000万吨。 相比于出口市场，猪肉的进口市场较为分散，但这些进口市场（包括中国、墨西哥、日本、韩国、越南等）的需求相对具有刚性，我们在猪肉进口上将面临多个国家的竞争，同时进口也面临外部市场猪价上涨影响。 二、中国猪肉消费形势 我国的人均猪肉消费量在2014年达到了42.8公斤的高位，后期随着禽肉和牛羊肉产能以及肉类进口的增加，消费结构在逐渐发生变化。即便是没有非洲猪瘟疫情的影响，我们的猪肉消费也已经进入了一个平台期。 |
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