蛋鸡福利化养殖模式研究进展

多年来，笼养一直是我国乃至世界上规模化蛋鸡生产的主要饲养方式，为追求最大经济效益，大部分是采用高密度的笼养，将蛋鸡束缚在面积不大的笼子里，蛋鸡在生理和心理上都处于非福利的状态。1999年法国提出了蛋鸡禁止笼养之后，掀起了关于蛋鸡福利化养殖系统的研究高潮，主要目的就是有效保证蛋鸡的福利。随着人们对动物福利的重视和行业的可持续发展要求的提高，开发新型养殖设施的呼声日益高涨。根据国内养殖业建筑现状以及现代高产品种抗病力差的特点，发展福利化养殖装备提高蛋鸡鸡体本身的健康和福利，减少因药物使用带来的负面影响，中国开发福利化蛋鸡养殖设施以提高鸡体健康和福利以抵抗疾病，减少用药；同时促进舍内环境良好，创造适应现代鸡群的生存条件显得尤为重要。

1 关于蛋鸡福利化养殖模式及技术装备研究进展的分析

1.1 响水县蛋鸡产业现状

据笔者调查，截止2017年底，响水县蛋鸡规模(存栏500只以上)养殖场（户）共有44户，存栏蛋鸡128.245万只（地方草鸡15.955万只，良种蛋鸡112.29万只），其中：存栏蛋鸡0.2万只以下的11户、1.285万只，占存栏总量的1.01％；存栏0.2～1.0万只蛋鸡的养殖户17户、8.67万只，占存栏总量的6.76％；存栏1.0万只以上蛋鸡的养殖户16户、118.29万只，占存栏总数的92.23％。存栏1.0万只以下蛋鸡养殖多是林地散养草鸡；存栏1.5万只以上蛋鸡养殖多是笼养良种蛋鸡。当前蛋鸡养殖模式主要分为人工蛋鸡养殖模式、半机械化半人工、机械智能化三种模式，其中：半机械化半人工蛋鸡养殖模式的养殖规模通常为2万只左右，其蛋鸡饲养周期主要控制在500d之内；在人工蛋鸡养殖模式中，蛋鸡实际养殖最大数量多为4000～5000只，其饲养周期则主要集中在560～650d之间，通风、温度控制、养殖、喂食等都需要通过人工方法进行处理，使得其人工成本增加，养殖效率相对较弱；机械智能化蛋鸡养殖模式，养殖规模一般都在10万只以上，采用自动牵引式喂食、 钢球乳头自动化饮水线饮水、履带式清粪系统清理粪便、自动集蛋和输送系统以及机械化温度控制等机械智能化设。

1.2  现有福利化养殖方式概述

1.2.1  蛋鸡福利有生理福利、环境福利、卫生福利、心里福利和行为福利。

生理福利：享受不受饥渴的自由；

环境福利：提供适当的栖息场所，得到舒适的睡眠和休息；

卫生福利：享有不受痛苦、伤害和疾病的自由；

心里福利：降低它们恐惧和焦虑的心情；

行为福利：享有表达天性的自由。

1.2.2  笼养鸡概述

随着养鸡业不断发展，平养逐渐被笼养所取代，工厂化鸡场越来越多，不仅规模大，同时节省大量人力、物力，有效提高了养殖效率。笼养鸡就是将鸡饲养在用金属丝焊成的笼子中。根据鸡种、性别和日龄设计不同型号的鸡笼，有雏鸡笼、育成鸡笼、蛋鸡笼等。

1.2.3  笼养技术优缺点

（1）提高饲养密度。立体笼养密度比平养密度高3倍以上，蛋鸡每1m2可以养17只以上。

（2）自动化水平高。自动饮水、投料、通风、降温、消毒、清粪等，同时自动化控制管理，节约人工成本，大大提高效益。

（3）节省饲料。鸡饲养在笼中，运动量减少，耗能少，浪费料减少。实行人工授精，可减少公鸡的饲养比例。

（4）鸡不接触粪便，有利于鸡群防疫。

（5）蛋比较干净，可消除窝外蛋。

（6）不存在垫料所带来一系列其它问题。

当然也有缺点，主要是一次性投资偏高，通风、降温、清粪、照明、自动化饮水投料等各种设施设备投入都需要比散养方式多出几倍，甚至更多，对于一般养殖户来说风险太大；另外就是带鸡消毒不能彻底，会有死角；呼吸道疾病多发。

关于生产性能和蛋的品质，自由散养系统模式下的蛋重更大一些，究其原因，是由于环境的不同和温度的不同所导致的。多层散养系统的脏蛋数量最多，破蛋现象也较为严重，传统的单层平养系统中，脏蛋和破蛋的数量是最少的，而装配型鸡笼则是居于两者之间，因为相对于笼养的鸡蛋，散养鸡蛋的蛋壳强度更大一些。笼具的设计对于破蛋的数量和脏蛋的数量也有着很大的影响。在蛋品的营养成分和蛋品安全方面，舍外的散养和笼养的鸡蛋在氨基酸的含量等方面没有显著的差异。

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