2017年河北省蛋鸡产业发展报告

2、品牌建设有待加强

河北省是蛋鸡养殖大省，但鸡蛋品牌建设处于初始阶段。一是创建品牌的意识不足，大部分企业重产量、轻质量，销售初级产品为主，省级鸡蛋品牌企业仅有3家；二是品牌宣传力度不足，河北省品牌蛋在京津及全国大中城市高端市场知名度低，产品市场竞争力不足，大大制约了产业的发展。

3、蛋品深加工能力不足

河北省鸡蛋主要以自由市场销售为主，鸡蛋分级和加工利用率不足1%。鸡蛋深加工企业数量少，蛋品加工形式简单，技术落后，主要还是以卤蛋、咸蛋、松花蛋等产品为主，品种单一，销售渠道有限，大大制约了产业的发展。

4、环保压力加大

目前大部分养鸡场没有配套的粪污消纳用地，缺乏有效的处理措施，大量粪便、废弃物被随意堆放、丢弃，造成养殖污染与环境保护的矛盾日益突出。随着蛋鸡养殖环保压力的不断增加，限禁养区划定、鸡粪如何资源化利用等问题将成为全省中小养殖户今后所面临的最大困难。

三、新形势下蛋鸡产业发展的建议

1、独立经营转变为联合发展

一是鼓励中小养殖企业、销售公司、养殖户组建农民合作社，开展生产、销售、信用“三位一体”的联合发展模式。以规模化养殖为基础，开展统一品种，统一供料，统一粪污回收，统一销售，分户养殖的经营模式。这种模式既能保障流动资金充足，还能节约资源利用率和劳动生产力，提高专业化水平，降低养殖风险系数。二是通过蛋种鸡龙头企业带动，构建上下游相互衔接配套的全产业链。生产上以优秀种鸡基地为核心，根据不同地区的条件，开展适度规模、科学布局、分段饲养、全进全出的商品蛋鸡生产，配套蛋品加工、粪污处理设施设备。产品销售上以市场为导向，以品牌建设为核心，成立专业销售团队，通过商超直供、网上直销等方式，形成利益共享、风险共担的蛋鸡产业新模式。

2、提升鸡蛋质量安全

一是优化选育生存能力强、繁殖能力高、抗逆性强、耐粗饲的优良品种。二是生产源头方面，养殖场要具备现代化的饲养技术和科学化的管理方式，并有专业技术人员服务指导，保证蛋鸡健康、饲料优质、水源纯净以及严格执行休药期的规定。三是实现鸡蛋生产有记录，蛋品储运信息可查询，产品市场流行可追踪。将鸡蛋从生产、加工到销售全过程结合起来，形成产、储、销一体化的鸡蛋质量安全信息网络，建立企业自身的信息数据库，从源头上保障了鸡蛋的食品安全问题。

3、形成产业生态化发展

一是要进一步加大畜禽养殖对环境污染的重要性和危害性及有关法律法规的宣传力度，提高全社会尤其是畜禽养殖者的环保意识，增强养殖者对实施环境污染治理的责任感和自觉性，增强全社会对环境卫生的重视与监督力度，促进环境保护与畜禽养殖污染治理工作顺利开展。二是在新建或搬迁养殖小区、规模养殖场选址时，要从环保角度出发，本着合理布局，利于生产，便于管理，防止污染为原则。推行农牧结合，力争粪尿全部就地消化利用。三是企业要根据蛋鸡不同生理阶段的营养需要做好营养调控，科学合理地饲养，在保证日粮氨基酸与能量满足需要的条件下，控制日粮蛋白质水平，降低氨等营养素的排出量。四是采用干清粪生产工艺，雨水和污水分流，畜禽粪便干清堆积发酵后，与农业生产有机结合。五是建设粪污处理设施和推广微生态养殖技术，实现清洁环保生态养殖。

4、推进供给侧结构性改革

一是行业仍需抑制扩张冲动，调控产能是重要任务之一。二是行业处于结构调整、升级关键时期，虽然蛋品供需进入总体平衡，但出现结构性短缺和阶段性过剩并存的新状态，迫切需要建立一套较为完善的市场信息监测预警系统，及时发布生产、预测预警等信息。三是在调结构、控产能、降成本、补短板上下足功夫，切实推动产业实质性结构性改革。

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