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很多人都在关心行情，都在盼望行情尽快好起来。什么是行情？真正的行情是消费带来的产品的价值体现（价格）和变动趋势。决定行情的永远是供求关系，没有“市场”的畜牧产业拥有的是不完美的价值链，这也是一条龙企业难受的根本原因，消费者的喉咙就是产业的瓶颈。产业链上的每个环节都有均衡的盈利和风险分摊才健康，否则就是畸形发展，然而这个问题历经多年仍未得到解决。
一 消费需求决定行业发展
1 鸡肉消费存在误区
很多主管部门领导和专家在计算肉类消费需求时，更多是用外国人的“胃”乘以中国人的“嘴”算出来的，严格来讲这种算法是不靠谱的。不管发达国家吃多少，由于饮食文化的差异，我们可享用的动物蛋白实在是太丰富了，肉类、海鲜类、水产类、蛹类、昆虫类、蛋类、奶类，应有尽有。吃的种类多了，单一品种上分摊的数量就少，产量就被消费设置了天花板。中华美食文化更注重色、香、味，同时还关注养生和减肥，还没怎么吃呢很多人已经不敢吃了。比起发达国家人均消费35 千克鸡肉，我们的目标是多少？12千克、还是15 千克？盲目扩张和无限预期只会把养殖业再次拖入更大的波动和灾难之中。
在一些发达国家禽肉消费已经超过了猪肉，在中国，这显然是不可能的，至少十年内是很难实现的。目前猪肉的消费是禽肉的3 倍！在很多传统消费项目中，猪肉有不可替代性。
2 鸡肉消费恢复性增长
目前国人年均消费猪肉38 千克、禽肉10 千克、牛肉4千克、羊肉4 千克、其他4～6 千克，综合来讲，我们对动物蛋白的摄取并不低，何况还有丰富的植物蛋白如各种“豆制品”等也在唱大戏，所以我们不可能在肉类消费上有突飞猛进的发展，人毕竟不是“食肉动物”。
2013 年的H7N9 事件，让行业蒙羞、蒙冤、蒙难，禽肉消费一度跌入近几年来的最低谷。随着风波的平息、专业化的引导和舆论纠偏，未来对鸡肉的消费会有一个恢复性增长过程，这取决于消费者信心、能力和潜力。因为猪肉是主角，在猪价潜水的时候，毛鸡价格也会被拖累。这个恢复性增长也是起起伏伏、漫长的。
3 消费能力与消费潜力
消费能力取决于现在有多少人在吃、有多少想吃的人能吃得起。不论从习惯上还是信仰上来看，不吃鸡的人很少，但想吃就吃的人有限，这与鸡肉供应、家庭消费能力有密切关系，在很多地方，鸡肉在农民的
餐桌上还是奢侈品。
未来有多少人开始热衷于消费鸡肉？未来随着经济形势好转，又有多少人开始增加鸡肉消费？不吃的开始吃了、吃得少的开始吃得多了，是否还有吃得多的开始减食的问题？这些因素会影响鸡肉的未来消费。
另外鸡肉的初加工和深加工、调味、产品规格、冷链供应、成本和安全性等，都直接或间接影响到消费能力和消费潜力的演化。
白羽肉鸡生长周期短、成本低，未来随着加工工艺和烹调技术的创新在消费上还有弹性上升空间，但这种消费增长的速度是渐进的，不是跳跃式的，是可期望的，但又不可寄予厚望。
二 规模化养殖与专业化生产
在发展规模化养殖中，必然会涉及到专业化，只有专业的人干专业的事才靠谱，内行和外行有着质的区别，即使都是内行，从业经历的不同也会表现为能力上的千差万别。支撑规模化养殖的专业已经不再是传统意义上的畜牧、兽医、动物营养等，还包括整体设计、建筑、设备、机电、购销、财务、管理、人力资源等专业。
就设计来讲，现在很多规模化鸡场都自诩建有标准鸡舍，请问什么是标准？很少有人能回答。是否很可笑，这让我想起一句笑话：真理有两条，你一条、我一条！没有标准的标准就是不标准。只有冷静下来，我们才能更理性地对待规模化养殖。
鸡舍的尺寸（长度、跨度、高度）五花八门，你的管理参数就没法借鉴和统一。地面养殖、发酵床养殖、网上养殖（留走廊、定期清粪）、网上养殖（不留走廊、出栏后一次性清粪）、笼养，都要走相对一致的建筑设计标准，这样才能借鉴那些成功者的做法、经验并套用他们的参数。
未来的规模化养殖从建筑设计开始就要尊重那些养殖成功人士的意见和建议，规模化绝对不是人力和劳动强度的叠加，要本着两个基本原则，即以鸡为本、以人为本去设计，最大限度地给健康养殖保驾护航、最大限度的让人从繁重的体力劳动中解脱出来，下力气学习、用心操作，在机械化、自动化上走得更快、更轻松。此外，还要建立专业化的免疫队、抓鸡队、清粪队、冲刷和消毒队等。
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