禽业篇
宿豫区肉鸡产业持续健康发展模式的启示
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三、影响我区肉鸡产业健康发展的风险因素 （1）食品安全风险 食品安全事关人类健康和生命安全，也关系到国家和民族的生存与发展。肉鸡生产的每个环节都容易影响到最终鸡肉产品的质量。随着规模的扩大，养殖密度的提高，这些风险与日俱增，一旦发生突发事件，必然会给整个产业 带来致命性的打击。 （2）生态环境风险 发展低碳、环境友好型产业是全球肉鸡生产追求的重要目标之一。随着肉鸡养殖数量的增加，肉鸡孵化、生产、加工过程中产生的大量病、弱、死鸡，养殖废水，加工污水，下脚料等污染源、鸡粪等废弃污染物等必将对生态平衡带来严重的威胁，进而制约着产业自身的安全和发展。 （3）技术和资源瓶颈 一是白羽肉鸡品种由外国垄断，种鸡主要从国外进口，这是制约我国肉鸡产业发展的根本问题。二是我国不具备原料资源和成本优势，饲料原料大部分依赖进口。能量和蛋白原料的短缺、将是长期困扰我国肉鸡饲养业的问题。三是高致病性禽流感等重大疾病在目前和今后的一段时期内，仍将是肉鸡生产的威胁，随时有可能给全球养殖业造成巨大的损失。 （4）市场风险 一方面，长期以来国内肉鸡产品价格波动明显，市场风险大；另一方面，宿豫周边新沂、睢宁和盱眙等地均布局发展了肉鸡产业，主导产品有一定的相似，市场需求结构相近；与此同时，邻近的山东、河南等是全国肉鸡生产大省，产业竞争相当激烈。宿豫区肉鸡产业尽管发展态势良好，但尚无显著特色和著名品牌，市场竞争力尚不够强，如何在市场中占据有利地位，还面临着巨大的竞争压力。 （5）贸易壁垒 越来越多的国家尤其是发达国家设置技术性贸易壁垒，制定日趋复杂和严格的食品安全法律、法规和标准体系，对产品的检验要求日益提高。欧盟自2006年起实施了新的食品卫生法规，要求在欧盟销售的食品必须建立从农田到餐桌的全过程控制体系；欧洲的不少国家还对动物福利提出了一定要求；日本实施了“肯定列表制度”，对所有食品中的农业化学品残留限量做出了明确规定。因此，如何生产安全、健康、符合国际市场要求的产品将是我区肉鸡产业发展面临的最大挑战。 四、推进我区肉鸡产业健康发展战略思路 1、科技领先战略 科技是现代农业发展的核心，是引领产业发展、保持产业持久生命力的法宝。当前肉鸡市场竞争激烈，必须以科技发展促进宿豫区肉鸡产业的升级，提升产业的核心竞争力。在良种繁育、饲料加工、饲养技术和标准、防疫防控、产品精深加工、节能减排等一系列环节进行科技创新和技术推广，研究和培育独具特色、迎合市场需求的产品和技术，打造肉鸡产业科技的孵化中心。 2、产业集聚战略 产业集聚是当今世界经济发展的主流之一，打造产业集群对于提升产业发展水平、做强做大产业、加速农民致富乃至提高区域竞争力均具有重要意义。 通过项目实施、资金支持、优惠政策、基础设施建设等方式，打造优良的产业集聚环境，引进各类人才资源，吸引更多的企业入驻，有效配置种禽孵化、肉鸡养殖、饲料加工、生物制品、物流、废弃物处理等相关产业，建立和完善产业链，发展专业化程度高、技术创新强、富有竞争力的肉鸡产业。 3、共同富裕战略 带动农民共同富裕是经济发展的最终目的。宿豫肉鸡产业必须加强企业对农户的辐射带动作用，建立企业与农户的紧密合作关系，发展高品质“企业+农户”的一体化养殖模式；促进农民合作社的发展，鼓励农户自主经营和创业；通过产业发展提供更多的就业机会等多形式、多层次带动农民致富，使农民成为真正的产业发展的受益者，这也是区域经济发展的根本之道。 4、可持续发展战略 可持续发展包括食品安全和环境友好两个方面。食品质量安全问题事关人类的健康和安全，也关系到产业的生存和发展。随着国际社会对食品的质量安全要求日益提高，必须提高我国肉鸡产品的质量，与国际食品质量安全体系接轨；从农业整体出发，按照“减量化、再利用、再循环”的原则，促进资源的高效循环利用，实现低碳肉鸡产业。 5、品牌建设战略 推进农业品牌化是促进传统农业向现代农业转变的重要手段，对优化产业机构、促进农产品质量安全整体水平的提高，形成一批具有竞争优势的品牌农产品发挥着重要作用。在日趋激烈的肉鸡市场竞争中，必须实施品牌战略，积极开发具有自主产权的无公害产品、绿色食品、功能性食品以及特色加工产品等，推进产品的品牌化，实现质量优势和效益优势的转变。 |
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