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4.淋巴结检验在肉检中的重要性
淋巴结检验是实施肉品卫生检验的重要手段之一。猪体淋巴系统，是由起源于细胞间隙，最终汇入静脉的淋巴管和分布在淋巴管上的淋巴结组成，与血管系统有密切联系，是体内重要的防御机构，不仅参与机体细胞免疫反应，还能对侵入的微生物、毒素及其他异物具有过滤、破坏和杀灭作用，所以是最能反应机体疾病状态的器官和组织。
淋巴系统在解释疾病实质性变化时具有较大的诊断意义，不同起因的病原体通常在淋巴结中形成最为典型的特征。
5.淋巴结检验在生猪屠宰检疫中的意义
5.1淋巴结检验是宰后肉品卫生检验的重要组成部分，是肉品质量判定的重要依据。必检淋巴结能反映病原体侵害机体的途径、程度及性质，尤其是传染病，在淋巴结中形成特殊的病理特征性变化，以便能及时准确地对屠宰肉品品质作出判断。
5.2生猪淋巴结众多，且分布较广，必检淋巴结是收集淋巴液较广、最能反映机体病理状态的器官，在屠宰解体后不易被破坏.同时位于浅表便于剖检，便于发现疾病，有效保证肉品卫生质量。
5.3必检淋巴结的检验，可避免组织切面过多，不会因检疫操作导致肉品的二次污染，对保证肉品卫生质量和商品价值有着重要意义。
5.4必检淋巴结检验技术简单且操作简便，易掌握，可为进一步开展相关检查，提供准确定性依据参考，有利于节约人力物力，从而提高检疫质量。
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