检疫监督
记者暗拍揭生猪屠宰黑幕
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猪肉是人们餐桌上的主要肉食之一，国家对生猪的屠宰与销售，甚至是运输都有严格的规定，严禁私屠滥宰，未经定点，任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动，任何单位和个人也不得销售非法定点屠宰的生猪产品。 然而，生猪屠宰是否做到了规范操作?前几天，有多名群众反映，瑞安市五联肉类食品有限公司的生猪屠宰点存在一些违规操作，运输生猪产品未全部使用专用车辆，很多经营户为了减少配送运输成本，自行开着各种车辆来运生猪产品，甚至有活猪宰杀前、宰杀后用同一辆车来运输的现象，使猪肉受到了污染，从而使肉品的质量与卫生令人担忧。 猪肉运输车五花八门 11月4日凌晨零时45分，记者来到了位于瑞安市东山街道经济开发区的瑞安市五联肉类食品有限公司生猪屠宰场，除该屠宰场边上有几家单位的厂房外，四周大多为空地，漆黑一片，还未到屠宰场的门口，远远就能听见猪的嚎叫声。 这时候，只见一辆普通小型货车亮着刺眼的大灯，呼啸着开出了屠宰场的大门，车上堆满了猪肉，记者随即驱车跟上，货车开得飞快，没开多远，似乎发现被人跟踪，加快了速度，转眼便消失在黑夜中。 随后，记者又回到了屠宰场门口，短短的一个小时内，就有大大小小几十辆车子进出屠宰场，其中有普通货车、有厢式货车、有小四轮货车，也有面包车，甚至有不少电瓶三轮车。 这些车子看上去大多脏乱，牌照也是模糊不清，车上有的放有木板，有的放有蛇皮袋，据说他们都是过来运猪肉的。其中一开车的师傅告诉记者，他从瑞安城区过来，每天都是这个时间点将猪肉拉回去，很多经营户还在那边等着他拉猪肉。 记者问他：“这样的车子怎么能运猪肉，车上连挂钩都没有，猪肉就直接堆放在车上，不怕弄脏猪肉?” 他说：“我们一直都是这样运的，没什么事的，挂着运与平放着运，还不是一样，要那么多讲究干吗?”说完，他似乎对记者的身份产生怀疑，不说话了，转身进入了屠宰场。 猪肉胡乱放货车上运 凌晨2时许，该屠宰场门口的一辆小四轮货车上装满了猪肉，除了猪内脏用袋子打包外，猪肉与猪头杂乱堆放在一起，血水不停地从车上滴了下来。 随着早晨的临近，场区变得更加忙碌起来，各种货车进进出出，空车进来，满载而归，除了偶尔见到两三辆吊挂着猪肉的厢式专用运输车外，大多车辆都是将猪肉堆成了“肉池”进行运输。 随后，记者进入该屠宰场看到，场区门口附近就有一块场地，有五六个工人在杀猪，杀好的猪又被分解成一排排，摆放在地上的木板上，边上已停着好几辆正等着转运这些猪肉的货车。 而公司门口的另一边，也有几个人在分解猪肉，除了少量猪肉有吊挂着外，其余的也都摆放在地上木板上，边上一辆车差不多已经装满猪肉，等着发车。在公司的屠宰大车间，也正在进行机械式屠宰作业。 在观察这些运输车辆的时候，让记者更为惊讶的是，个别车子装有栅栏，似乎之前有运送过活猪的嫌疑，是不是同一辆车运完活猪之后，马上又运猪肉回去呢? 昨天记者从相关部门了解到，该公司之前有被查到过活猪进场运输车辆与生猪肉品出场车辆为同一车辆，运输车辆不符合要求等问题。 不过一名司机对此却不以为然。他说，运猪肉前都是洗过车子的，再说还加了一层铺垫，大家买回猪肉也是洗了再下锅的，吃不出什么病来。 据一名熟悉内情的人士透露，该屠宰场每天都有数百头生猪的屠宰量，除瑞安地区外，不少还流向龙湾等地。 地上铺袋当“配送中心” 果然，另一路本报记者在龙湾等地看到了另一幕。 前天凌晨3时，一辆小四轮货车开到龙湾区沙城街道中心街，在一处小巷口停下，它的车牌号为浙C·033X1，不久，一辆黑色现代越野车在其身后停下。 小巷口已有三四名猪肉贩子在等候，他们催促货车司机快点搬货。 随后，货车司机和现代越野车司机都下了车，他们在一块地上铺上几个发黑的蛇皮袋，再在四周洒上水，这就成了他们的猪肉临时中转站。 货车上的猪都被切成半头半头，共有20来头被放到蛇皮袋上，油脂和猪血四溢，不断有新的猪肉贩子来选购，看神情，他们和现代越野车司机都认识，双方交谈了几句，小贩就把猪肉往自己车上搬，所有人都没有戴手套，还时常有人往地上吐痰。 地上的猪肉卖完了，地上的蛇皮袋也被他们捡回去，货车载着剩下的猪肉朝灵昆岛开去。 凌晨4时2分，那辆小货车开到龙湾区灵昆街道沙塘农贸市场，刚到大门口，就有几个猪肉摊主拎着铁钩来帮忙。 记者走近小货车，发现车上布满油污，猪肉毫无遮盖铺垫，直接堆在车厢里，货车司机穿着粘满污泥的雨鞋，来回上下车，运送猪肉。 记者：按规定运送猪肉要用专门的车辆，你怎么还用这种车? 货车司机：大家一直都是这么做的。 记者：这样运输猪肉，你觉得干净吗? 货车司机：干净的，车有洗的。 记者：那有消毒过吗? 货车司机没有回答，继续送货。 送完货后，货车开往龙湾七甲方向，很快消失在夜幕中。 28分钟后，者来到龙湾区永兴街道康一村，一辆车牌号为浙C·2LL68的四轮小货车正停在村里一条小巷里，货车旁有一个木材仓库，有人搬来几块大木板，将货车上的猪肉搬到大木板上供人挑选。这辆小四轮货车内部情况和之前那辆差不多。 值得注意的是，永兴街道类似的猪肉销售点还有不少。 在康二村一处拆迁工地旁，一辆四轮货车支起铁架，不顾风尘，摆起猪肉等待买家，而摆不下的猪头则被直接放到水泥马路上。 在永兴六村村口，小货车司机将猪肉直接摆在路边，沿途的摊贩纷纷过来搬运，10来头猪很快销售一空。 在离开永兴的路上，还遇到了不少运载着猪肉的小货车，以及帮其他摊贩运猪肉的电动三轮车。 当地村民说，这种现象已经存在很多年了，甚至形成了一套分工明确的销售链。 对如此生猪屠宰、运输违规现象，记者将继续关注。 |
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