禽业篇
我国肉鸡养殖规模化发展现状调研分析
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年出栏10000~49999只和5万只以上规模区间的场（户）年产量比较接近，而10000~49999只规模区间的场（户）数较多。10000~49999只规模区间的场（户）数县级比例为22.4%，村级比例为23.0%；年出栏县级比例为46.5%，村级比例为48.0%。5万只以上规模区间的场户数县级比例县级为5.5%，村级比例为5.2%；年出栏县级比例为40.6%，村级比例为49.2%。通过实地调研了解到，10000~49999只规模区间以个人单户独栋、兼营养殖居多，养殖设备设施投入较低，占家庭收入比值较低，多数小于60%，稳定性也较低；5万只以上规模的场（户）中以多栋专营居多，养殖设备设施投入较多，占家庭收入比值较高，基本都在60%以上，稳定性较高。 无论县级还是村级调查结果均显示，年出栏10000~24999只和25000~49999只规模区间的场（户）数量相差都不大，没有明显差别；而年出栏数后者是前者的2倍。从发展趋势来看，10000~24999只规模区间的场（户）在减少，25000~49999只规模区间的场（户）在增加。二者间在设施设备投入上有所区别，主要在于禽舍的建设投入上；在人员雇用和占家庭收入比例两方面的区别不大。 随着规模的增大，房舍专业化和设备机械化程度都有不同程度的提高。年出栏在5万只以上的场（户）房舍专业化和设备机械化程度均达到较高的水平，明显区别于5万只以下的场户。饲养白羽肉鸡的地区规模化、专业化和机械化程度均高于饲养黄羽肉鸡的地区。 3 不同养殖规模下经济经营指标分析 3.1 养殖规模越大专营比例越高 从肉鸡养殖场（户）的专营和兼营情况来看，随着养殖规模的扩大，养殖户专营养殖的程度越高。从图1和表5中可以看出年出栏3万只以内规模的专营比例较低，均不超过50%；而年出栏3万只规模以上的专营比例基本超过50%；达到年出栏20万只以上的养殖场（户）基本上都专营肉鸡养殖。 3.2 养殖规模越大养殖收入占家庭总收入比例越高 从肉鸡养殖场（户）的家庭收入结构来看，随着养殖规模的扩大，养殖收入所占比例越高。从图2和表5中可以看出年出栏1万只以上规模时养殖收入就超过家庭总收入的50%；达到年出栏3万只以上规模时养殖收入就成为家庭收入的主要部分，占比基本达到80%。 3.3 养殖规模越大专业化程度越高，房舍、设备及人员的投入越大 从肉鸡养殖场（户）的养殖专业化程度来看，随着养殖规模的扩大，专业化的程度越高，在养殖房舍、养殖设备以及人员雇用上的投入就越大。从图3和表5中可以看出年出栏2万只以上规模的养殖场（户）专业化的比例就超过80%；达到年出栏6万只以上规模时雇用工人的比例超过60%，同时设备机械化的比例也开始提高；当年出栏超过20万只以上时机械化和雇用工人的比例均超过85%。 3.4 养殖规模越大获取经营执照和加入合作社的比例越高 从肉鸡养殖场（户）拥有执照的情况来看，随着养殖规模的扩大，进行工商注册获取经营执照的比例越高。从图4和表5中可以看出年出栏5万只以内规模的养殖场（户）获取经营执照的比例仅为15.9%；而年出栏20万只以上规模的养殖场（户）有3/4获取了经营执照。 3.5 养殖规模越大获取经营执照和加入合作社的比例越高 从肉鸡养殖场（户）拥有执照的情况来看，随着养殖规模的扩大，进行工商注册获取经营执照的比例越高。从图4和表5中可以看出年出栏5万只以内规模的养殖场（户）获取经营执照的比例仅为15.9%；而年出栏20万只以上规模的养殖场户有3/4获取了经营执照。 随着养殖规模的扩大，加入合作社的比例也随之升高。从图4和表5中可以看出年出栏5万只以内规模的养殖场（户）加入合作社的比例约为1/4；而年出栏5万只以上规模的养殖场（户）有50%以上都加入了当地的养殖合作社。 3.6 养殖规模越大其稳定性越高 从肉鸡养殖场（户）的生产经营稳定性来看，随着养殖规模的扩大，其稳定性逐渐提高。从图5和表5中可以看出年出栏5万只以上规模的养殖场户的经营稳定性普遍较高，而年出栏5万只以内规模的养殖场（户）仍存在10%~30%的不稳定性。 3.7 不同规模经济指标聚类分析结果 综合肉鸡养殖场（户）的各项生产和经营指标，并进行聚类分析，结果见图6。2万只规模以内的场（户）生产经营行为相接近；3万~5万只之间规模的场（户）生产经营行为相接近，并与5万~6万只之间规模的场（户）接近；7万~9万只和10万~15万只之间规模的场（户）生产经营行为相接近；而6万~7万只、9万~10万只和20万只以上规模的场（户）生产经营行为相接近。 |