猪业篇
养猪产业存在危机的原因及行业预测
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生猪市场总体来讲供和求基本上处于动态平衡，大多时候给我们的印象是供大于求。就是在这种情况下，我们的内需基本是满足的，现在已经不会出现谁想吃肉但吃不到肉的情况了，我们总能买到便宜肉，猪价不会过高。当我们的猪价高到一定程度的时候，比如去年，国家规定的进口猪肉（通过公开的正常渠道进来的）跟走私的猪肉比较，走私的猪肉价格是公开价格的3倍。它的干扰，让养猪从业者难以获得稳定的收益，让我们再一次面临风险。哪怕你的生产成绩不算太好，就算今天的猪价低，你也有赚钱的时候，但是被这些走私肉的干扰给冲去了。所以，这时候更需要我们保持耐性。 现在俄罗斯要从中国进口猪肉，只有五家企业获得了首批对俄罗斯的出口权。我们广东省也说要立足港澳进口，覆盖东南亚，原来香港一年从广东进口肥猪多少头，今天有多少头，香港的消费是增加了还是减少了，都值得我们去反思。我们希望往东南亚出口猪肉，但还只是一种愿景，实际能进入东南亚市场的并不多。我们需要做到两点：一是我们能够往外出口，不管是活猪还是肉食品；二是猪肉的进出口靠我们的内功，靠我们食品质量的提升，靠食品安全。 社会因素当中，食品安全也是重要的一个原因。按照这样一张表，大家可以看出信心指数和现状指数最低的就是肉及肉制品，最高的是蛋及蛋制品。蛋制品也仅仅是因为它有一层壳，如果它测到苏丹红之类的物质，信心指数也会下去。所以说，未来还会有很多食品安全事件让这个表格的曲线有所波动。双汇瘦肉精事件一日蒸发市值逾12亿，后来双汇就吸取了教训，它把美国的斯密斯菲尔德收购了，解决了瘦肉精问题，因为美国猪肉相对是安全的，国际的口碑和知名度要比我们要高。第二，它再也不用担心它的屠宰规模问题，因为有了这个强大的合作伙伴，它的品牌附加值就提高了。但实际上，安全的问题还是不可控的。只要你自己不做生产环节，做不到全程可控，你就没发言权。 危机存在的第三个因素来源于行业本身。行业发展参差不齐，三年前丁磊说要建养猪场，去年它们的猪肉出来了，标价大概298块钱/公斤，而且是不要钱的全送。很多人跟我们说正大现在危险了，很多有钱的老板开始进入养猪业了，最近也在说恒大也进入养猪业了，大资本进入养猪业的越来越多。问题是你用什么样的观念来进入这个行业，你用什么投资水平来进入这个行业。对于我们而言，首先需要让硬件先到位了，把母猪的生产成绩在育种的角度上从10头变成11-12头，要通过育种、通过硬件的投资把生产成绩提高。要知道，观念有参差，投资有差异，不同人投资观念不一样。行业的人才素质也参差不齐。我宁愿花高薪请博士、请硕士，因为有时候人与人之间沟通交流的成本远远高于我们今天请一个高素质的人来跟我们合作，来跟我们达到一致的成果。 猪病疾病也是我们行业遇到的危机的原因。此外，养猪行业屠宰利润偏高。大家常说，养猪的不如收猪的，收猪的不如杀猪的，杀猪的不如卖肉的。你辛苦养猪养了五六个月出一批猪，就发现每头猪亏200块、亏500块，可是其他流动环节的没听说过谁亏本的。 行业预测： 根据目前行业的现状，早在几年前我们就预测过，今后还会有一件又一件的食品安全的事件来推动食品安全的发展，推动养殖行业的发展。而在生产养殖环节，将会从治病到防病，再到保健方向发展，这是一种趋势。在整个产业链中，我们将会走养殖、种、药、以及屠宰和食品交叉这样一种趋势，也就是说，你必须要有专业的团队、上下要进行整合，抱团取暖，各个环节都要有利润才能降低养猪环节的风险。目前为止，还有部分猪场养猪自给自足，但是这种散养的部分已经很明显地逐渐出局。养猪业规模化、标准化、集约化是必然的，当然，不同的政府、不同的地方也可能根据各自的特点、各自行业的发展水平制定出一种明确的标准。 |
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