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——从河南大用、永达集团可持续发展的探索谈起 面积不大、人口不多的河南省鹤壁市，在河南这个畜牧业大省中扮演着重要角色。鹤壁市的畜牧业产值及占农业的比重，一直在河南全省名列前茅，截至2011年底，鹤壁市人均畜牧业产值以及人均肉、蛋、奶产量等四项指标已连续22年位居全省第一位。
养殖业起步早，是鹤壁畜牧业发展领先于全省乃至全国的重要因素。在上世纪八十年代初，“笼养蛋鸡”这种初具规模化的肉鸡养殖方式就已率先在鹤壁市淇县发展起来，业内闻名的国家级龙头养殖企业“永达”、“大用”就位于鹤壁市的淇县，如今这两家企业早已走出河南，迈向全国。后起之秀“永昌”、“谊发”、“柳江”等企业，也在政府大力支持下逐步成为行业的佼佼者。目前，鹤壁市除生猪、肉鸡、蛋鸡等传统的优势养殖业，还发展了肉鸽、兔产品加工等特色畜牧产业，成为拥有多个产业群的多层次、复合化的畜牧业生产加工基地，呈现出规模化生产、区域化发展、产业化经营的现代畜牧业特点。
大用、永达——淇县的两朵奇葩
记者随同农民日报、中国畜牧兽医报的同行前去采访永达、大用企业。永达集团和大用集团这两家国家级龙头企业都在鹤壁市的淇县境内。
淇县畜牧局郝全林副局长向记者一行介绍，淇县畜牧业生产比较发达，在全国首创了“公司＋基地＋农户”模式，涌现出了大用、永达、永昌、绿佳、众发、百瑞等一批国家级畜牧龙头企业。大用公司是全国肉类食品加工50 强企业，永达公司被国家九部委命名为“农业产业化国家级重点龙头企业”。大用、永达集团实行区域化经营，大小网点有几千个，有总经销商、经销商、超市等。其禽产品熟食出口，主要供应肯德基等快餐店。
河南大用集团自1997年进入肉鸡产业化事业发展以来，连年保持快速的企业发展速度。大用公司每年都要进行ISO：90001 食品质量安全体系的认证，并且成为国家免检产品，正是这种对产品负责的态度让公司成为德克士和肯德基长期的原料供应商。公司主要产品有冻鸡系列：整鸡、分割鸡、鸡副产品；鲜鸡系列：生鲜鸡、冰鲜鸡产品；快餐系列：西式炸鸡产品；速食系列：金甲鸡、微波鸡、赛福鸡等产品，主要发到往北京、上海、东北、河南、武汉、重庆、西安、杭州等经济发达的地区。
河南永达食业集团成立于1988 年，是一家集“肉种鸡繁育、饲料生产、商品鸡养殖、屠宰加工、熟制品生产、鸡骨素调味品生产、冷藏配送、商业连锁、国际贸易”为一体的鸡肉产业化大型农牧清真食品企业。地域横跨鹤壁、安阳、郑州、洛阳、信阳、济源等地，是“农业产业化国家重点龙头企业”、“国家扶贫龙头企业”、“全国少数民族特需用品生产定点企业”、“全国民族团结进步模范集体”、“全国食品工业百强企业”、“中国肉类食品行业五十强企业”。
在国内市场，永达食品拥有1000多家分销商以及众多终端售点。公司是肯德基、麦当劳、小肥羊、海底捞、家乐福、沃尔玛、麦德龙、大润发等国际国内知名连锁零售企业的重要供应商，是肯德基在中国的三大鸡肉供应商之一。在国际市场，产品出口到日本、韩国、南非、中东、东南亚等十多个国家和地区，出口量连年位居河南省前列。
禽流感疫情的影响有，但不至于抄底
记者一行在采访时着重谈到了年初发生的禽流感疫情对养殖行业以及对公司的影响情况。
河南大用实业有限公司鹤壁基地总经理杜彦斌给记者分析了一组翔实的数据：疫情对企业的影响，大用公司粗略估算，2013 年全年平均售价1.39元/只，而成本要2.54元/只，一年孵化1.35亿只，亏损1 亿多。商品鸡收价是8.42元/只，而成本要9.50元/只，出栏有1.1亿只，亏损1.2亿，还不算饲料成本上涨引起的亏损，所以去年整个大用集团肉鸡养殖亏损有约2 个多亿。杜总说，给肯德基供应产品，合同是一个月或者两三个月签一次，不是签的长期合同，因此，也面临随时不签的风险。
杜总呼吁：国家控制家禽疫病是关键，活鸡应实行集中就地屠宰。南方吃活鸡习惯，淘汰鸡北方南下这个问题要解决。活鸡可以有限度地销售，但不应流出当地，不应出省。实行冷链物流。另外，养殖总量要进行控制，对禽产品，政府可实行收储。
而永达禽业饲料总公司郑远东总经理分析认为，永达公司产品以出口为主。2013 年的行情较好，受到疫情影响不大。今年即使亏损，也是小亏，对集团公司的整体影响不大。因为永达公司有种鸡、商品鸡、食品等几个分块，可以分担风险。
杜总认为，疫情导致消费不足，禽产品滞销，同时，国内市场又喜欢进口国外鸡杂产品，进一步导致国内肉鸡市场停滞，但相信4 月份后，疫情形势会有所好转。郑总呼吁政府支持养殖企业，媒体应正确引
导，再加上资本支持，才能促进企业可持续发展。
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