牛羊业篇
再度“养羊热”发生原因及应对措施
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1.4食品安全增加了羊肉消费量。 近年来，随着人民生活水平的提高、食品安全意识的增强，猪肉、鸡肉的速生、无味和残留令人担心，吃到有机、绿色、安全的肉品是消费者共同的愿望。羊以饲草为主，一般很少使用含动物性饲料添加剂的精料和抗生素，药物和激素残留量极低，羊的疫病也少，羊肉基本上是符合现代消费观念的“绿色”食品。正因为如此，近几年，羊肉实现了消费地域的扩大、消费季节的延长，羊肉的需求量大增，羊肉价格猛涨，养羊利润空间加大，拉动多数人投身养羊业。 1.5羊的生理特点决定了羊产品不能快速增加。 众所周知，每只可繁母羊一般两年三胎或三年五胎，年提供商品羊为3只左右，且出栏在6个月左右，平均胴体重不足20公斤。由此可见商品羊的生产周期不可能缩短，羊不可能象猪、鸡一样迅速扩群和快速出栏，羊产品的产量不可能近期有大的突破，不能满足日益增长的消费需求，羊肉供不应求、价格持续上涨或居高不下的局面不可能近期改变。 1.6扶持政策推动了养羊业。 2009年国家启动了良种肉用绵羊补贴政策，相继启动了国家现代肉羊产业技术体系建设；2010年国家开展了肉羊标准化养殖示范活动，各地出台了扶贫帮困等一系列扶持羊业发展的政策，调动了养羊积极性，吸引了外行业和社会资金进入养羊业，推动了我国新一轮的养羊热潮。 总之，这轮“养羊热”发生的根本原因在于供求失衡，是由于我国肉羊生产能力不足，供给的增长跟不上需求的高涨所致。它的再度发生，是市场运作、政策调节、消费拉动和羊自身繁殖特点共同作用的结果。 2、引发的问题。 新一轮“养羊热”对我国养羊业的发展是一个难得的机遇，但必然也会引发一些问题。 2.1争种源。新上马的羊场必然要引种，现有羊场扩大生产规模也要引种，场家争相购买种羊，造成种羊价格上涨。目前种羊的价格比2010年上涨40%左右，并且部分种羊质量不能保证。 2.2争技术。由于养羊业向标准化规模舍饲方向发展，需要既有专业技术又有管理能力的人才，但是这类人才相对稀缺，难以满足需要。 2.3争场地。与养猪、鸡相比，舍饲养羊粗放，并且只均占地多，这样又增加了养殖用地面积，也增加了征地难度。 2.4促进羊产品价格波动。正常情况下，基础母羊中只有30%以下的羊将被当作后备羊留用，其余70%以上的羊会屠宰充斥羊产品市场。而在“养羊热”初期，由于争相购置种羊，将会有大量的基础母羊被当作种母羊留用，减少了市场的供应量，促进了羊产品价格的持续增长。随着“养羊热”的发展，养殖数量的增加，同一时期市场的羊产品的供应量急剧增加，出现供过于求，必然导致羊产品价格下滑，效益下降。因此“养羊热”必然会造成羊产品价格波动，出现“一哄而上，急速而下”的局面，对羊业持续、稳定的发展冲击很大。 3、应对措施。 3.1正确引导。面对目前的“养羊热”，既不能无原则的“鼓动”，也不能“泼冷水”，引导其既要看到“光明的前途”，又要应对“曲折的道路”，要多调研，多分析，减少盲目性。此外，正确认识和利用国家的扶持政策，把国家的扶持资金当作干好事业的动力和补充，用在刀刃上，发挥更大效益。 3.2科学指导。对确实具备条件开展养羊者，要指导其充分利用当资源条件，尊重科学，运用政策，引进人才，将良种、良法、良舍和良料有机结合，从基础抓起，扎实推进，稳步发展。 3.3标准化生产。农业部于2010年启动了畜禽养殖标准化示范创建活动，其品种包括肉羊。标准化规模舍饲养殖是目前肉羊发展的基本模式，要在场地选址与规划、圈舍设计和建设、品种引进和利用、生产组织与管理、疫病防控和污物无害化处理方面统筹兼顾，按要求标准组织实施。 3.4适度规模。 规模生产会体现规模效益，有利于标准化生产和先进技术的运用。养羊的规模要与场地面积大小、投资额度、技术力量和饲料供给、无害化处理能力等匹配。要量力而行，不能盲目蛮干；要因地制宜，不能脱离实际。切忌为政绩盲目追求省内、国内或世界规模“最大”。 |
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