2024年中国肉牛产业真相报告

近几年，我国牛肉进口力度持续加大，对国内养牛业冲击严重。对此，商务部决定对进口牛肉进行保障措施立案调查，并于日前发布通知将于3月31日召开听证会。知己知彼方能百战百胜。那么，我国目前的肉牛产业发展状况究竟如何？此次，小艾收集了相关数据，先来摸清“家底”。

一、生产情况

1、产量规模

据国家统计局最新数据显示，2013~2024年，中国牛肉产量总体呈逐年增长趋势，年增幅在0.003%~4.79%之间不等，从613.09万吨增长至779万吨，近11年间，增长了165.91万吨、增幅约为27.06%，年均复合增长率约为2.42%。

牛肉产量虽然逐年增长，但受养殖周期、饲料成本、土地资源、市场需求波动、政策支持不足、疫病风险、进口冲击、经济比较效益等综合因素影响，我国肉牛养殖规模增长仍较为缓慢，甚至在2024年出现了掉头下行趋势。 

2、存量数量

据国家统计局数据显示，2024年中国牛期末存栏数量为10047万头，与2013年的8985.76万头相比，近11年增长了1061.24万头、增幅约为11.81%，年均复合增长率约为1.12%；同比则较2023年的10508.51万头下降了461.51万头、降幅约4.39%。  

3、出栏数量

国家统计局数据显示，2013~2024年以来，中国牛出栏量总体呈逐年增长趋势，年增幅在0.25%~3.79%之间不等。2024年中国牛出栏量达5099万头，同比较2023年增长了75.52万头，增幅为1.5%。与2013年的4189.9万头相比，近11年间增量达909.09万头、增幅为21.7%，年均复合增长率为1.98%

二、区域布局

在一系列扶持政策的引导下，我国肉牛产业的生产体系逐步完善，科技支撑能力逐渐加强，形成了中原、东北、西北、西南四大肉牛产区。近年来，随着经济快速发展、劳动力成本上升以及环保政策趋严，中国肉牛养殖产业分布也发生了显著变化，呈现出由中原优势区向东北、西北和西南优势区转移的趋势。

中国各个肉牛养殖省域中，内蒙古、河北、新疆、山东及黑龙江的牛肉产量依次排名全国前列，均在50万吨以上，其他省域中，牛肉产量在30~50万吨的省域有5个，分别是吉林、云南、四川、河南、辽宁；牛肉产量在10~30万吨的省域有11个，分别是甘肃、西藏、青海、贵州、湖南、江西、湖北、广西、宁夏、安徽、山西；牛肉产量在10万吨以下的省域有10个，分别是陕西、重庆、广东、江苏、天津、福建、海南、浙江、北京、上海。

牛肉产量常年居全国首位的“内蒙古”2024年牛肉产量为89.1万吨，在2024年全国牛肉产量（779万吨）中所占比重约11.44%，同比较2023年牛肉产量（77.84万吨）增加了11.26万吨、增幅约14.47%。

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