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河北省蛋鸡产业技术体系邢台综合试验站 我市蛋鸡养殖业通过近三十年的发展，从农村家庭式的副业生产模式逐渐过渡到规模化、集约化的生产模式，但在发展过程中仍然存在着一些比较突出的问题。通过总结我市蛋鸡产业发展现状，梳理存在的问题，提出了推进蛋鸡产业可持续发展的建议。
一、我市蛋鸡养殖现状
我市存栏商品蛋鸡1948.1万只，共有2351个商品蛋鸡场，鸡蛋产量24.5万吨。从养殖规模分析，2500只以下的为559家，占23.78%; 2500只-5000只之间的850家，占36.15%；5000只-10000只之间的428家，占18.21%；1万只-5万只之间的507家，占21.57%；5万-10万只之间的6家，10万只以上的有1家。
全市共有9个父母代蛋种鸡场，有种鸡32.52万套，有5个种鸡场养海兰，共有19万套，占58.43%；有5个种鸡场养京红1号和京粉1号，共6万套，占18.45%；有1个种鸡场养太行鸡，共1.5万套，占4.61%；有2个场饲养罗曼，共有2.02万套，占6.21%；有3个场饲养伊莎，共有3.5万套，占10.76%；有1个场饲养尼克粉，有0.5万套，占1.54%；有从父母代种鸡场饲养品种看，外来品种占据主导地位占76.94%，外来品种中海兰份额最大，占外来品种的75.94%。
二、我市蛋鸡生产中存在的主要问题
（一）养殖规模小，抵抗风险能力差。未来的蛋鸡行业，将逐步向规模化、专业化、集约化、生态化、品牌化、清洁生产的方向发展。但我市养殖规模在5000只以下的规模场为1409家，占总数的59.93%，小规模养殖不利于现代科学养殖技术的推广，也加大了疫病控制的难度，增加了生产成本。近几年饲料价格稳步提升，同时由于2013年的禽流感疫情，使中小养殖场户所承受的风险不断加大。
（二）养殖方式落后，疫病防治问题突出。由于我市小规模养殖场户占比大，很多还以庭院养殖和小而全的管理方式饲养。主要表现在：一是布局混乱。由于我市蛋鸡养殖起步早，在布局上缺少统一规划，尤其是在养殖比较集中的区域，养殖场（户）之间没有合理间隔。二是基础设施简陋，设备老化。大部分养殖户仍处在人工喂料、人工拣蛋、人工清粪的阶段，难于实现标准化生产。三是养殖户出于对全年都能出售鲜蛋的考虑，不采取整场同源引种，全进全出的饲养模式，极易造成青年鸡和产蛋鸡之间疾病交叉感染。四是多数养殖场户没有粪便、污水排放、无害化处理设施。鸡粪等污物处理多以堆肥发酵的方式，易对环境造成污染和疫病传播，虽然也有将鸡粪用于沼气发酵的场户，但由于配套和环境温度的关系，利用率不是很高。五是养殖场户对鸡综合保健意识淡薄，卫生防疫意识差。
（三）过度竞争严重，鸡蛋质量存在潜在安全问题。由于产业进入门槛低，很多从业者，特别是小规模养殖场户片面追求眼前利益，行业受到冲击。加之鸡蛋品质只能依靠仪器进行鉴定，在检测监管制度不完善的情况下，完全依靠市场的自由竞争，养殖过程简单、养殖环境较差、养殖成本较低的低质低价鸡蛋畅销，许多优质鸡蛋反而无法获得优价。随着人们生活水平的提高，对安全健康的食品要求不断提高，但在当前的大环境下，很难解决饲料中违禁药物使用和药物残留问题，在加上鸡舍内外环境卫生和鸡群健康问题，生产过程中易导致微生物污染。
（四）饲养品种单一，产品深化加工水平低。统计数据中看到我市主导蛋鸡品种是海兰占到79.6%，京白、京红占14.1%，其它是罗曼、尼克、太行柴鸡等占到6.3%，品种相对单一。目前鸡蛋深度加工还是空缺，金凯牧业上了洁蛋处理和油封喷码设备，其他养殖场户还是直接销售鲜蛋，全市还没有液蛋、蛋粉等鸡蛋加工项目上马。如何改变消费者长期以来以鲜蛋为主的消费习惯，可以说是任重而道远。
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