禽业篇
中国禽业发展概况及进出口形势分析
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长期来看：我国肉类消费结构的改变主要体现为，禽肉和水产品人均占有量的增加，对猪肉和牛羊肉形成了替代之势。但受传统饮食习惯所限，猪肉仍然是国人肉类消费的主要产品，加之家禽行业受突发事件影响，禽肉占肉类消费比重增加的速度并不是很快，尤其是“H7N9 事件”之后，禽肉所占比重有可能难以在短期继续增加。之所以此次H7N9事件的 影 响大于以往历次家禽行业遭遇的危机，包括2004年的禽流感。根本原因在于此次事件直接动摇了消费者对禽产品的信心。根据某市场调研机构的研究显示：在首次爆出人感染H7N9事件5个多月以后，鸡肉终端市场总体只恢复了80%左右，其中，快餐渠道恢复相对较好，农贸市场、商超、集团消费恢复相对较差，特别是作为鸡肉消费主要拉动力的集团消费启动较慢。 五 禽蛋及禽肉的贸易情况以及禽产品的进出口形势 1 禽类产品贸易量、贸易额及主要产品 中国在世界禽蛋及禽肉贸易中占有重要地位。近年来，我国禽蛋、禽肉等禽类产品的贸易额总体呈上升态势。2012年，禽类产品贸易量为112.18万吨，同比增加了9.37%。从产品结构看，鸡及相关产品占禽类贸易的绝对份额。其次，出口产品中，蛋产品和鸭产品也占有相当份额。 2 禽类产品贸易伙伴 我国禽类贸易的贸易伙伴共涉及89个国家及地区。其中，相对于较为分散的出口贸易来说，进口来源相对集中。2012年，排名前两位的进口来源分别是巴西和美国。见表1。
3 中美禽肉贸易的现状及主要问题
过去十几年来，美国向中国出口的禽肉基本上始终占双边贸易总量的99%，中美禽肉贸易的实质，就是美国向中国出口大量低价禽及相关产品，甚至对我国相关产业造成严重冲击，却始终未按约定放开我输美的禽及相关产品。 |
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