禽业篇
突围之路--和肉鸡养殖好友谈发展
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风云突变，雪上加霜，用来形容2013年的肉鸡养殖一点都不过分，从年前的‘速成鸡’‘药残鸡’到年后的H7N9流感的影响，对我们的肉鸡养殖的整个价值链都是非常大的打击，于是很多从业者迷茫了：肉鸡养殖这条路，还能走吗？ 我国肉鸡行业20多年的迅猛发展，正好是我国国民经济飞速发展的阶段，迎合了人民生活水平快速提高对肉食品的需求，目前我国禽肉产量仅占肉类总产量的20％，人均消费量为11.5公斤，低于世界肉鸡产量占总产量25％的水平，因此我国肉鸡业具备一定的发展空间；从另一个角度来看，随着生活水平的提高，脑血管病的发病率越来越高，这与我国人民的饮食习惯不无关系，我们习惯吃猪肉等红肉，而对人体有益的肉是白肉即鸡肉和鱼，我想随着科技知识的普及，鸡肉的消费还是很有空间的。但是也必须看到我们的肉鸡养殖中存在的诸多问题：小区式密集养殖，生物安全的忽视导致发病率高；粗放式管理导致的饲料利用率低；治疗用药过多导致的药残问题等等。如何在诸多问题的困扰下，寻找我们的突围之路，是每一个从业者必须面对的问题，笔者就个人见解作如下分析： 1.改造棚舍升级硬件 通过最近出栏数据来看，棚舍的差别无论在单只效益还是料肉比和欧洲指数，差异是非常明显的。尤其是笼养标准舍：药费比地面降低1元左右，料肉比平均降低0.1，这样的饲养成绩和地面平养的单只利润差别2.30元。在这种形势下摆在我们面前的是一条丁字路口，向左改造成全封闭纵向通风湿帘降温10000只以上的规模化标准化自动化棚，向右就是离开这个行业。原来的小规模简陋的棚舍从效益环保等方面考虑将无法生存，取而代之的是1-3万只规模的家庭农场，这也是新一届政府对农村改革的重要措施之一。 2.精细管理挖掘潜力 肉鸡的饲养日期从56天出栏到现在的38-42天，料肉比也从原来的2.0到现在的1.60左右，不仅得益于育种水平和饲料品质的提高，也是肉鸡的生活小环境改善的结果，环境控制是肉鸡养殖的重中之重，合适的温度不是难题，现在的暖风炉能很容易的保证一个合适的恒定的温度，现在需要我们特别注意的是通风问题和湿度，标准化舍的通风是整个管理的关键，这需要我们多学习，多观察，多交流，要掌握四季不同环境下的管理要点，不能过度的经验主义，那毕竟是过去，拖拉机你开的再熟悉，换上轿车后不能再用开拖拉机的经验来操作！有句话叫育雏如育婴，把鸡当做小孩子来养，冻不着，热不这，闷不着，总之你把它伺候好了，它也就能给你一个好的回报！ 3.预防为主重视保健 曾几何时，肉鸡养殖都崇拜神医神药，把希望寄托在神药救命上，而现在随着暴利时代的过去，如果肉鸡发生一次大的病毒病，这批鸡就基本上没有利润可言了，所以我们还是要回归冷静：预防为主！我们把鸡病大体分类梳理一下：四大病毒病(新城疫法氏囊炎传支流感）前三种基本能用疫苗控制，后面的流感因为毒株变异太快，疫苗的免疫效果不很理想，对策是加强机体抵抗力，避免应激（冷应激，扩群，疫苗等）。三种细菌病（支原体大肠杆菌沙门氏菌）：支原体（不属于细菌，为方便区分划入此类)是危害肉鸡最严重的鸡病之一,主要对策是种鸡净化和药物预防，而且是我们预防中容易忽视的鸡病；大肠杆菌和沙门氏菌在做好舍内卫生的同时，定期饮用有机酸制剂如巧妙酸，可以减少肠道内致病菌的数量，并定期药物预防；一球虫：球虫与鸡同在，出栏后舍内冲洗的干净程度直接决定球虫的感染程度，网上和笼养应尽量冲洗干净网面和用具，并定期药物预防。随着国家对药物残留的逐步严格，兽药企业也把研发重点转移到生物制剂和中药领域，而且我们也看到不用那些禁用药物也能顺利的养出鸡来，相信有一天我们能只用疫苗消毒剂和很少一部分抗生素，靠生物制剂和中药养出真正绿色的鸡，而且药费很低。 4.控制污染 循环农业 据悉国家将以法律的形式出台养殖污染法规，这就要求我们在心理上行动上足够重视，做好粪污的排放处理，简单的做法是建设沉淀池，较为理想的是粪污入沼气池，生产沼气，循环利用。这也就要求将来的养殖场有较严格的准入制度，抬高了门槛，也给小的养殖户一个信号，不规范的将无法生存，也为恢复我们的碧水蓝天尽一点力。 |
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