禽业篇
后禽流感时期的困惑与发展对策
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然而，物以稀为贵。在禽流感时期，大量家禽被捕杀，我市家禽饲养在生产停滞不前的情况下，会不会出现像2004年、2005年的禽流感疫情过去后，家禽供应紧张，造成价格“报复性”上涨的情况，已成为居民的隐忧。 不少居民表示，尽管禽流感给饲养业带来重创，但是禽类早已成为居民餐桌上的必需品。既然疫情已经过去，大量地消费禽类就在所难免。如果家禽价格“坐上过山车”，那么居民岂不是要为禽流感带来的家禽价格大涨而买单？这样的话，消费者会很“受伤”。 访企业 抵御风险 树立品牌不可忽视 事实上，早在去年年底的“速生鸡”事件发生时，我市作为肉鸡饲养大市，肉鸡饲养就受到了严重冲击，目前本应处于回升期，但是，由于开封本地有人感染H7N9禽流感，雪上加霜，导致我市整个肉鸡行业陷入前所未有的困境。 在肉鸡行业遭遇困境、大量肉鸡饲养场暂停饲养的情况下，开封禾丰自有基地、开封正大的合同代养以及有关的种禽场仍在正常开展生产，在危机中坚守，这对疫情过后，开封本地肉鸡行业的快速恢复将产生积极影响。这些企业承担社会责任，承受了巨大损失，然而我市养禽业要走出当前困境，持续发展，离不开这样一批中坚力量。 面对饲养业，政府只能是给予相应政策引导和扶持，并不具备能操控行业发展的权力，只有饲养行业自身才掌握着发展主动权。“面对‘此起彼伏’的禽流感，除了政府的政策扶持外，行业自身还需产生必要的‘抗体’，才是应对危机的解决之道。”8月29日，开封禾丰养殖公司总经理曾才友说。 从 2012年年底央视曝光山东部分饲养场伪造记录、违规用药制造“速生鸡”事件开始，开封禾丰养殖公司的肉鸡饲养也同样受到了巨大冲击。一波未平，一波又起。“速生鸡”事件的影响还未消退时，今年的H7N9禽流感又再次给饲养业带来了重创，和其他饲养企业一样，开封禾丰经营遭遇困境，至2013年5月也跌至谷底。曾才友说，尽管如此，企业仍然坚持按原价继续收储和企业签订收购合同的饲养户的活鸡，为了保证饲养户的利益不受损失，企业不得不另花重金在我市租赁多个冷库对这些收储的鸡进行冷冻储备，除此之外，加上要维持企业的正常营运，短短几个月内，企业就损失了2000多万元。 然而，众所周知，养禽业本身就是一个科技含量高、风险大的行业。民间常有“家有万贯，带毛的不算”的说法。目前，在我国，家禽饲养行业的门槛仍然很低，家禽饲养早已成为农民增收的重要途径，我国进而形成了“全民养鸡”的局面。但当面对H7N9禽流感的强势来袭，家庭式、个体饲养户等小型饲养户自然难以招架，除了经济实力有限，在饲料、免疫等规范饲养方面均不达标，被市场淘汰也在情理之中。 由此可见，在H7N9禽流感之后，不仅大型企业深受其害，小型饲养户也很“受伤”。而就此次H7N9禽流感疫情而言，饲养企业和饲养户都认为，H7N9禽流感被称为“禽流感”，实在是对家禽业的“误伤”。曾才友说，居民食用禽肉不存在“天大”的健康隐患。 凡事都有好的一面和坏的一面。曾才友说，这样看来，在H7N9禽流感中，一部分小型饲养户被淘汰出局，屹立不倒的是一些大型的、规范的饲养企业，这对整个行业高标准、规范化管理起到的是积极作用。因为禽流感是被瞬间“魔化”的，在面对疫情风险时，大型饲养企业能够及时做好防疫，把发病率降到最低，受灾的程度远没有想象的可怕。在禽流感中，只要企业自身严格规范管理，严格执行国家标准，遵守行业规范，就能保证食品本身的安全性，到达百姓餐桌上的禽肉就是真正合乎标准的，这在无形中，对企业品牌的树立起到了推动作用。 关于后禽流感时期的饲养业会如何发展，市场会如何恢复，依然困惑着饲养户和饲养企业。但是，从产业的长远发展来看，积极推进饲养业生产方式转变，提高行业规模化饲养水平，不断增强饲养户和饲养企业抵御市场风险的能力，才是真正解除禽流感“魔咒”的密码。 |
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