禽业篇
河北省家禽业生产现状与发展对策
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散户要被淘汰的原因∶原因之一是利润被瓜分，导致没有利润，小户从进鸡开始，经纪人每只要瓜分0.2元，整个饲养周期每只蛋鸡使用浓缩料17千克左右，经销商每吨利润200元，被瓜分3.50元，整个周期每只蛋鸡产蛋15千克计算，按每箱22.5千克差价1.50元，被经纪人瓜分 1.00元，淘汰鸡淘汰每只又被瓜分0.2元，兽药每个周期每只鸡5元计，经销商利润30%，瓜分1.50元，疫苗每只鸡0.5元，经销商利润30%，瓜分0.15元，合计每只鸡收入相差6.55元；这只是说饲养水平一致的情况下。 1.2 肉鸡产业 1.2.1 2011年肉鸡生产概况 世界鸡肉产量达到8000万吨。中国肉鸡产量保持稳定增长，约100亿只，产量是1320万吨，占总肉类的比重约17％，人均年消费大约10千克。河北存栏3.6亿只。 1.2.2面临的形势 从有利的条件来看，中国的肉鸡生产仍有较大的空间。据美国FAPRI公司预测，到2018年，全球肉鸡产量将接近8000万吨，今后每年的增长速度仍然是2％，中国可能会比全球更高一些，达到2.5％。 第一，动物疫病威胁依然存在。 第二，生产成本不断攀升，产品价格波动频繁，另一方面，劳动力成本领跑生产成本价格上涨，从全球养殖成本来看，我国养殖成本仅次于欧洲，位居世界第二，高出阿根廷85％，高出美国20％。 第三，药残超标现象严重，产品质量安全堪忧，对肉鸡业也是一个致命的问题。 第四，养殖污染治理不到位，环境压力越来越大。 第五，产业集中度和国际竞争力仍然较低，美国最大肉鸡生产企业年屠宰鸡超过20亿只，而我国最大的大概只有1亿只，美国前10位肉鸡生产企业生产了全国72.3％的肉鸡，而我国前10位差不多12％，差距非常明显。 1.2.3对策 1.2.3.1建立标准化、健康养殖新模式 处于“低成本扩张→鸡舍条件差→鸡容易得病生产性能低→产量不够→再低成本扩张”的恶性循环。 要在场址布局、鸡舍建设、饲养设施配备、良种选择、生物安全体系、粪污处理等方面实行标准化生产 。 1.2.3.2加快肉鸡业生产集约化、自动化程度，提高生产效率 美国最大肉鸡生产企业年屠宰鸡超过20亿只，而我国最大的大概只有1亿只，美国前10位肉鸡生产企业生产了全国72.3％的肉鸡，而我国前10位差不多12％，差距非常明显。 1.2.3.3重视商品肉鸡生产，提高肉鸡生产性能。 在规模上或劳动效率上，我国人均饲养商品肉鸡很难超过11000只，而国外每人每天可饲养肉鸡12万只。 我国肉鸡性能无论增重速度、成活率，还是饲料转化效率与美国有较大的差距。如果能达到欧、美国家的生产水平，在现有的规模上，我国产肉量将至少增加15%，饲料消耗减少10%以上。 1.2.3.4走深度加工和品牌经营之路 肉鸡深加工每进一步产品价值就增加约20%～40%。 品牌经营是我国肉鸡行业要取得突破的必经之路。在食品安全质量凸现的今天，品牌战略昭示了生产企业技术水平和素质水平的提升，也是企业持续发展和科学发展结合的体现，好的品牌不仅在规范市场中起到了良好的效应，而且会大力拉动产品消费。 消费市场呈现追求品质的多元化趋势，从求量到求质的转变（蛋壳、蛋白、蛋黄；口味安全、功能）；小蛋、草鸡蛋、无药残绿色蛋、特殊营养的功能蛋成为趋势。高品质鸡蛋形成各自市场份额，挤占普通蛋的市场份额。蛋品加工比例逐渐提高。 |
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