禽业篇
现阶段家禽业主要特点及发展方式创新
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一 现阶段家禽业生产的主要特点 1 饲养方式明显改进 家禽饲养由最初的地面散养、栅(网)上饲养到笼养，由零散养殖向规模化、小区化养殖，再到生态健康养殖，饲养方式不断进步；从三层笼具到四层笼具，从平面育雏到立体笼育，鸡舍利用率明显提高；从鸡舍环境调控、日粮平衡、自动饮水、程序免疫及机械喂料、捡蛋、清粪等先进技术及设备的推广应用看，规模养禽正在提档升级。 2 生产规模扩大及劳动生产率提高 实施规模化养殖、标准化生产、集约化经营，使得养禽业劳动生产率明显提升。伴随劳动力成本的上涨，散养户和小规模养殖户快速退出，较大规模养殖户有所增加。例如江苏东台市2009年饲养蛋鸡2000只以下的农户比1999年减少940户，饲养蛋鸡5000～10000只、10000只以上的农户同比分别增加了174户、98户。在喂料、集蛋均实现机械化的条件下，人均饲养蛋鸡2万只以上、肉鸡10万只以上的农户是1999年的4～5倍。 3 禽蛋产品质量安全水平待提升 2005年禽流感事件，2006年苏丹红“红心鸭蛋”事件，2008年三聚氰胺事件，给业界造成了较大负面影响。“民以食为天，食以安为先”，频频发生的农产品质量安全事件，引发社会的广泛关注。绿色环保健康安全的畜禽产品日益受到市场和消费者的青睐，作为大众日常生活消费品的禽蛋产品更要把好质量关，不断提升质量安全水平。 4 生态环境制约更加显现 一家一户的庭院式养殖和联户养殖方式，已经不适应形势要求。由于生产生活不相对分离，粪污治理滞后，河流受到污染，空气质量差，给农村生活环境带来不良影响。按照建设资源节约型和环境友好型新农村的要求，迫切需要转变家禽发展方式。 二 家禽业发展方式创新的内涵 1 发展理念的创新 在发展模式定位上，一是采用先进的设施设备和高产良种，进行规模化、标准化、集约化养殖，配套做好废弃物的处理利用，注重环境保护，实现良性循环，作为我国养禽业今后的基本取向；二是采用农牧、林牧、渔牧结合形式，实现家禽养殖与生态环保的有机结合，达到资源循环增值和利用最大化。在产品质量控制上，采用科学规范的技术规程，完善养殖档案，强化溯源管理，推行质量认证，加大对生产全过程投入品的管理，严格控制药物残留，保证禽蛋产品的质量安全。在经营机制转换上，由单纯一产向一二三产业均衡发展转变，即由产加销脱节向产业化经营、品牌化经营转变。 2 区域布局的创新 随着区域产业结构调整和农村劳动力转移速度的加快，养禽业必然由发达地区向次发达地区、贫困地区梯度转移，要因势利导，整合配置土地、资金、劳动力、技术等生产要素，致力发挥后发优势，提高家禽产业竞争力。传统生产区域要着力推进养禽场标准化改造和良种化、生态健康场创建，存栏1500万只以上蛋禽、出栏3000万只以上肉禽的重点县(市)要率先展开禽业“转型升级”的攻坚战，提升发展层次和水平；新兴生产区域要统筹规划，科学布局，加快标准化养禽场发展，适度扩大规模，拓展新空间。 3 养殖方式的创新 (1)布局小区化 优先选择生态环境良好、远离居民生活区和水源的地点建设养殖小区，实现由人禽混杂居住的农家庭院式向布局合理、区化功能明显的小区式转变，小区一般包括生活区、管理区、生产区和粪污处理、病禽管理区，清洁道、污道要严格分开，互不交叉，满足防疫要求。 |
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