禽业篇
中国蛋鸡产业发展现状问题及对策
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(4)防疫成本 蛋鸡养殖疫病种类越来越多，疾病诊治越来越复杂，疫苗、药品费用近年不断增加。2006～2011年蛋鸡养殖防疫费用年均增长4．47％，与较高医疗费用不相称的是逐年增加的死亡损失费，规模蛋鸡场死亡损失费也高于同期规模肉鸡场。 3 规模化与标准化进程加快 近10年中国蛋鸡产业标准化、规模化进程不断加快。据《中国畜牧业统计》数据测算，500只以下的养殖户和存栏规模减少一半，1万至5万只的养殖场和存栏规模增长4倍左右，5万只以上增长5倍多。但标准化、集约化程度普遍较低，与发达国家相比还存在较大差距。 4 蛋品消费差异大 一是城乡居民鸡蛋的人均购买量差异较大，城镇居民每人全年鲜蛋购买量为1 0kg，而农村居民仅为5．12kg；二是区域性差异大，主要表现在东部、中部和西部之间的差异，东北禽蛋消费最高(11．66kg)，西部最低(7．68kg)。 5 加工水平太低 中国鸡蛋加工品主要以再制蛋为主，占80％以上；深加工蛋品产值仅占到整个蛋品加工总产值的1％。蛋壳等副产品综合利用尚未得到重视，每年产出的400余万吨蛋壳仅有部分应用于畜禽饲料，作为钙的补充剂。 6 蛋品贸易低且单一 2011年出口额为1．73亿美元，进口额为120．4万美元。其中，对亚洲出口16388．o万美元，高达94．7％，非洲123万美元，欧洲7．4万美元，南美洲0．4万美元，北美洲829．1万美元，大洋洲106．7万美元。 而自中国进口蛋品的国家和地区中，第一位是中国香港，为12614．9万美元，占72．9％；第二位是中国澳门，金额为1271．4万美元，占7．3％；第三位是日本，金额为1111．7万美元，占6．4％。 三 中国蛋鸡产业发展的对策 1 大力发展蛋鸡标准化规模养殖 可由政府引导，龙头企业运作，将传统养殖转变为现代化、工厂化适度规模养殖，并使农户参与到各个环节，带动农民致富。政府制定和出台较严格的市场准入法规，提高门槛，积极推进蛋鸡标准化规模养殖。从进入市场的产品质量“标识”开始，促进不具备健康养殖条件的散养户及早退出。 2 尽力推进蛋品加工业发展 以投资、补贴、信贷等政策工具，引导和加快推动中国蛋品加工业的发展。加大对龙头加工企业的扶持，在科技投入、设备投资等方面给予扶持政策，加快龙头企业的改造、升级进程。出台各种优惠措施，通过引进、培植、做强、整合重组，推动蛋品加工业发展。 3 规范引导行业平稳健康发展 尽快建立蛋鸡产业预警系统，客观、准确地监测和判断鸡蛋生产与市场价格信息，为产业发展决策提供参考依据。为生产者及时提供行业生产和市场信息，引导业者理性经营，促进市场平稳运行。启动鸡蛋期货，充分利用cBoT、季节性、交割、储备、平抑等功能。相信市场调节功能，但前提是法律规范下的长期合同(契约或订单)。 4 强化蛋鸡产业的可持续发展 提高废弃物处理与资源利用水平，制定和实施系统支持鸡粪肥料的产业化政策。国家相关部门制定鸡粪有机肥生产标准，对鸡粪有机肥厂提供政策优惠。 逐步完善蛋鸡疫病防控体系，提高疫病防控能力。加大公益性蛋鸡疫病防控经费投入，做好蛋鸡基础防疫、疫病防控指导、疫病预警和疫病扑灭等公益性疫病防控。推进健康养殖和标准化养殖，持续提高蛋鸡疫病综合防控能力和风险抵御能力。 5 优化拓展蛋品贸易 不断优化出口产品结构，努力拓展国际贸易的市场空间。鼓励和引导企业开发蛋品深加工，转变传统出口蛋品的方式。规模蛋品企业要按标准化生产、管理，切实提升蛋品出口的整体质量安全水平。充分利用欧洲市场蛋品供应不足的契机，拓宽欧洲市场。 |
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