禽业篇
肉鸡产业的行情风险与防控措施
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肉鸡产业的实质： 一、种鸡养的是信誉。如果你想你的鸡苗比别人多卖三毛钱，还供不应求，那你就得保证做良种鸡，保证信誉，你肯定得用最好的原种、最好的育苗、最好的饲料、最好的人、最好的管理等等，这样你才能卖上最好的价钱。我说做育种有最高的利润，但并不是把挣来的钱放进兜里，而是你需要设门槛、建标准，你需要投入，来保证你的信誉，保证你种鸡的品牌。只要你有信誉在，你的企业就是保赚不赔的企业。 二、饲料生产是期货。期货是什么，期货就是定价权，你手里有定价权了，你还有什么不能做？有件事情让我很震撼，一年前有一次我跟天津的一位饲料企业老板在一起聊天，当时是4月份，他告诉我今年的钱他已经赚完了，以后卖的饲料都是纯利润。就像做服装生意一样，刚开始上架时卖3000元，当卖到一个点，成本都回来的时候，就开始甩货了，3000没人买就2500，2500没人买就2000，只要有人买10块钱也卖，因为这时卖出去的都是纯利润，如果积压下来就成了库存。如果做饲料的不懂期货，我想现在不会很好做。我认识的好多朋友，开始放鸡放得很好，但是到最后生意都倒闭了，为什么？不是建饲料厂就是建屠宰场，最后都把自己搞垮了。因为放鸡属于流通，做饲料和屠宰是实体，完全不是一个概念。 三、兽药赚的是人的眼球。这么说可能不太合适，但现实就是这样。今天投了药，明天没效果，老百姓就会换药了，你就没有机会了，这就是现实。中国人讲究“眼见为实，耳听为虚”，我们要做吸引人眼球的药，所以我们提出24小时见效，如果做不到宁可不做。做到24小时见效容易，但是不违背良心，不违背国家政策，这就难了，这就是你的竞争优势所在。 四、放鸡的价值是营销的价值。以后放鸡跟打仗是一样的，排兵布阵，如果没有这样的能力和思考，放鸡就没法儿干了。绝对的聚焦，绝对的差异化，绝对的低成本，这是世界通行的三大营销法则，未来放鸡是靠这些来赚钱的。 五、养鸡的价值是管理的价值。对环境的管理，对人的管理，对鸡的管理，哪一个环节管理不好，都会出问题。所以养鸡就是搞管理，放鸡就是搞营销，我们可以这样去理解。 六、屠宰屠的是库存。有实力的企业在行情低迷的时候吃进，在行情高涨的时候抛售。我知道一个企业，生产和屠宰规模都比较大，但是库房比较小，这就有问题了。 七、食品销售销售的是附加值。同样的一只白羽肉鸡宰杀的肉你怎样卖出不同的价格？我前两年接触到的一个案例，一个一条龙的企业，跟大企业比品牌比不了，卖不了高的附加值，跟一般的企业比，又没有人家的成本低，所以这个企业卖肉卖的很被动，老赔钱。我建议他们想办法卖肉卖出附加值来，改变产品形状，改变产品的规格和包装，改变销售渠道，改变目标市场等等，想办法把附加值体现出来。我建议他们放弃了在城市超市的销售，放弃了农贸市场的销售，改变销售渠道，进入学校食堂、单位食堂，进入集贸市场，就获得了很好的优势，体现出了附加值。因为学校食堂和单位食堂要考虑肉的安全性，另外要考虑肉的性价比，他们可以不用大品牌，也不愿意去集贸市场，所以一改变就成功了。 八、产业化玩的是强势品牌的打造。我认为产业化在中国甚至在全世界都是一个伪命题。全世界有真正的产业化，有真正的产业链吗？到目前为止，我还没有真正的发现，就连世界的四大粮商，他们也是在有效的几个关键环节上进行掌控，美国的孟山都也只是在种子、兽药、物流、期货等方面来进行掌控，并没有什么都干。我们中国也一样，中粮提出了全产业链，但是他的产业有几个是全产业链呢，一个都没有，也就是几个环节而已。如果我们在每一个领域里面都做深做透做精的话，都会有很大的机会和潜力，并不像我们现在想象的那么悲观，这是我对肉鸡产业实质的认识和分析。 |
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