禽业篇
我国肉鸡转型升级的五大关键措施
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3 产品的质量和安全 我国食品安全问题在国内已受到越来越多的人的关注，在国外也引起了不小的反响。鸡肉产品质量安全将是肉鸡产业转型升级过程中特别需要关注的问题，这个问题处理的好与坏是整个行业能否发展的关键。现在社会上对于鸡肉的误解，如激素添加，完全是捕风捉影，无中生有，但是对消费者心理会产生很大影响。同时，肉鸡产业自身也存在一些问题，如药物残留，也会对消费者产生一定的负面影响。 4 环境污染 随着畜牧业的发展，所产生的环境污染也愈发严重，但是养鸡产生的污染是相对比较小的，与猪牛羊相比，无论是产生的废污还是温室气体的排放，都要少得多，但无论怎样，都会产生一定的环境污染。为了解决这些问题，发展沼气、直接焚烧等各种各样的方法被使用，然而无论哪个方法，落实下来都是经济上的问题，如果没有国家政策的补贴，没有一个废弃物处理方法的利用能够从中盈利，发电、沼气、肥料都是如此。今后肉鸡业的转型升级从环境这个角度考虑也得有相应的补贴，否则废弃物的处理将无法操作运营下去。 5 产品深加工 肉鸡初加工程度已经足够高了，与发达国家相比，不仅仅是鸡肉，整个肉类深加工程度还远远不够，以后需要进一步提升鸡肉深加工水平，这也是肉鸡业转型升级的重要内容。 今天上午京海集团和国家肉鸡产业技术体系签定了一个意向性的合作协议，这是一个良好的开端，在过去合作的基础上，体系愿意和京海共同把我国的肉鸡事业向前推进。国家肉鸡产业技术体系成立于2009年，是由农业部和财政部联合策划实施的创新工程，全国有50个体系，覆盖整个农产品，包括农作物、畜禽、水产等，其中畜牧方面有11个，肉鸡是其中一个，现在肉鸡体系有24位岗位科学家，有20个试验站，这24位岗位专家分成5个研究室，遗传育种、饲料营养、疫病控制、标准化生产、加工综合，是覆盖全产业链的全国最高水平的专家机构。岗位科学家集中了我国肉鸡方面的专家，这些专家来自于不同的大学和科研机构。20个试验站主要设在东南沿海、东部、中部等肉鸡主产区。江苏在肉鸡生产方面排在全国前列，有3个岗位专家，主持人王金玉老师就是岗位专家之一，国家每年资助肉鸡体系2700多万元。 国家建立体系的宗旨是为产业服务，为企业服务，解决产业和行业中存在的关键性技术问题。本着这个宗旨，行业这些年做了很多工作，“十二五”期间，体系将要开展3项重要的工作：一是标准化规模养殖中关键技术问题的研究；二是国家级的肉鸡遗传改良计划，近几年以来，国家陆续进行了不同畜种的遗传改良计划，猪和奶牛已经启动了，蛋鸡准备今年启动，肉鸡可能明年启动，从国家层次上提高畜禽的遗传水平；三是针对行业中存在的一些主要疾病的控制。肉鸡体系与京海集团并不陌生，前期存在很多合作，特别是京海集团的首席专家。 |
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