牛羊业篇
浅谈我国奶业技术示范与推广
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2012年2月，中共中央、国务院印发了《关于加快推进农业科技创新持续增强农产品供给保障能力的若干意见》，提出启动实施“振兴奶业苜蓿发展行动”。毫无疑问，这是一个良好的开端。同时也应看到，我国奶业技术示范与推广面临的任务十分艰巨。这主要是因为中国奶业发展长期以数量型增长为主，牛奶品质普遍偏低、奶牛健康状况较差、生产方式参差不齐、技术示范与推广工作严重滞后。面对这些现实的困难，我们一方面要满怀信心，勇于迎接挑战；另一方面要认真探索，保持三方面的清醒认识。 提高牛奶质量是奶业发展的生命线。我国生鲜乳中乳脂肪和乳蛋白的含量普遍偏低，这一方面削弱了在国内外市场的核心竞争力；另一方面又导致国内奶农生产的生鲜乳卖不出去，乳品加工企业拒收、奶农倒奶和鲜乳中掺假等现象时有发生。经过10多年的快速数量扩张，牛奶的品质问题已经成为我国奶业健康持续发展面临的严峻挑战，依靠技术示范与推广提高牛奶质量将是奶业发展的首要任务。 促进奶牛健康养殖是奶业发展的必由之路。我国奶牛养殖中存在基础设施差、养殖技术及管理水平较低、盲目追求短期效益等问题，导致奶牛常见病发病率较高，生产效率低，资源浪费严重，对环境的污染也日益显现。部分奶牛养殖集中的村庄出现“富了个人，臭了全村”的现象。奶牛重大传染病、人畜共患病的防控形势依然严峻。紧紧依靠技术示范与推广，大力发展健康养殖，才能建立和谐健康、资源节约和环境友好的现代奶业发展模式。 推动标准化生产是提升奶业水平的重要任务。目前，我国生鲜乳的质量安全技术保障和检测体系仍不健全，存在制度不完善、检测机构建设滞后、运行压力大等问题，阻碍了现代奶业的发展。因此，需要依靠技术示范与推广，研究以良好农业规范为基础的奶业标准化生产技术，推动奶业升级，实现持续健康发展的战略目标。 针对奶业转型时期在产业提升、品牌建设和市场开拓等方面的迫切需求，紧紧围绕适度规模养殖技术示范与推广、奶牛养殖专业化服务组织创建与发展、全产业链质量安全保障体系推广应用、优势主产区农牧业一体化推动等重大任务，按照支撑产业发展，研究示范推广一体化的新思路，实施“奶牛提质增效科技示范工程”，对“十二五”期间奶业实现“保供给、保安全”的目标，具有重要意义。为此，应重点开展五方面奶业技术示范与推广工作。 优势产区奶牛主推技术集成创新与示范。在科技创新与技术推广上建立联动机制，打破部门、区域、学科界限，有效整合科技资源，建立协同创新机制，围绕奶牛适度规模养殖发展对新技术的需求，对选种选配、TMR饲喂技术、疫病防控技术、粪污综合利用技术、低碳养殖技术等关键技术进行集成创新和示范，形成有机配套衔接的主推技术体系，逐步推广应用，实现入县、入村、入场和入户，做到增加硬件投入与推动技术升级同步，显著提高养殖的技术水平和经济效益。 专业化养殖服务体系建设与发展。大力扶持奶牛养殖业中的专业化服务组织，以一个或数个奶牛养殖专业村为单元，扶持青贮饲料加工专业化合作社、TMR生产配送中心、疫病防控站、粪污处理利用中心的建设与发展。通过专业化服务中心的建设，提高劳动效率，降低劳动强度，从根本上解决劳动力资源不足的难题。 农牧一体化生产方式示范。养殖业是促进粮食转化增值的重要产业，发达国家农业中最关键、最成功的生产方式就是实现农牧业无缝链接的一体化模式。按照养殖业需求规划配置饲料地，按照土地拥有量适度规划发展奶业，形成农牧业发展的良性循环，重点扶持饲料种植技术及设备、粪污还田技术及设施，实现农牧业的有机结合，建立农牧业一体化生产方式，变粪为肥，过腹还田，形成种植业受益、畜牧业发展的生产模式。 节粮低碳养殖模式示范。围绕秸秆、糟渣等农副产品的利用等关键技术创新集成，扶持节粮型、低碳型奶业的发展。奶牛提质增效科技示范工程选择重点养殖区域（镇或村）、重点牧场和重点专业户，开展充分利用农副产品，发展节粮、低碳型奶牛养殖模式的示范，以发挥技术创新、试验示范、辐射带动的积极作用。 科技入户模式示范。目前，奶牛科技入户项目已经组建了300人的专家队伍，其中部级专家8人、省级专家115人、县级专家177人，培养县级技术指导员1028人，对口建立了技术依托单位94个，形成了一支覆盖奶牛养殖、疫病防治、环境保护、饲草饲料、经济核算等领域的专家团队。到2009年，奶牛示范户先进技术入户率100%、良种精液使用率100%、青贮使用率65%，产奶牛年单产水平超过6000公斤，平均每头成母牛年养殖效益在3000元以上。通过推广“良种补贴”、“青贮饲料种植和制作补贴”，让养殖户尝到实实在在的甜头，增强了奶农使用良种和青贮饲料的意识，有效提升了奶牛生产水平和效率，为奶业恢复与振兴做出了积极贡献。 |
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