禽业篇
蛋鸡标准化养殖与鸡蛋产业链项目可行性分析
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（四）保洁鸡蛋加工处理的技术领先，更好的保障了鸡蛋的食用安全。 由于未经处理的“脏”蛋，可能含有粪污、病菌等，危害消费者安全，2009年10月，由我国蛋品首席专家、华中农业大学博导马美湖教授主导的我国首部保洁蛋BD42/T547－2009 洁蛋（保洁蛋）省标准在湖北省宣布实施，要求进入市场的鸡蛋必须经过清洗杀菌工艺处理，消除粪污、致病菌危害才准许进入流通销售，标志着我国鸡蛋产销方式已经进入了一个新时代。从经济发达地区的发展情况来看，安全、新鲜、保洁处理的品牌鸡蛋将主导消费市场，保洁蛋是未来蛋品市场发展的主流和方向。 2009年我公司在华中农业大学马美湖教授的指导下，从深圳振野蛋品机械有限公司引进日处理鸡蛋5万枚的全套保洁蛋加工生产线，落户我公司的生态农牧产业园区里。我们按现代食品厂规范要求，建成了陕南唯一，陕西第三的保洁蛋加工厂，对鸡蛋进行清洗、杀菌、涂膜、喷码、涂膜、包装处理，消除了微生物污染，建立了“凤凰山庄”品牌，让鸡蛋拥有了“身份证”，为消费者安全，再建了一道安全屏障。我公司的保洁蛋产品日产销2000多公斤，畅销汉中、川北、安康等地，成为市场第一品牌，领导了蛋品产业的发展方向，技术和生产填补了陕南空白。 （五）先进的全程质量控制与品牌化运营模式，使企业具备了不断做大做强的基础。 百瑞牧业按产加销一体化产业链方式，建成的鸡蛋食品封闭的生产体系，每个环节都严格执行国家标准、规范，对关键、敏感、风险环节，严格记录，实行重点约束，鸡蛋表面采用先进的电子喷码技术，喷有以日期为核心的编码，遇到问题一追到底，实现了从农田到牧场到餐桌的全程控制，以“没有残留，自然清香”总的要求和消费安全，不断进行营养调控和标准控制，并实施品牌化策略，在汉中及周边生产建立直销可控的分销渠道网络，积极实施品牌传播和消费者动员，是“凤凰山庄鸡蛋”成为汉中市场第一品牌，每日产销4万余枚，始终供不应求，具有极强的市场竞争力。 2011年1月18日经农业部食品质量监督检验测试中心（杨凌）再次检测，鸡蛋中重金属、农药、抗生素等近20项指标进行检测，全部合格，为品牌成长和做大做强打下了坚实的基础。 面对供不应求的大好局面，我公司提出了更高的20万只蛋鸡发展目标，下一步计划采用国内最先进的蛋鸡养殖设备、建设最先进的全封闭式鸡舍，建成10万只规模的蛋鸡养殖基地（场），放大已成功的模式，不断做优做强。 （六）公司实力雄厚，资金、技术、市场有保障。 我公司的前身从事饲料产销近20年，积累了较好的资本融资与投资能力。在产业发展中，我公司和华中农业大学、西北农林科技大学的的专家、教授保持业务联系，长期聘请专业技术人员担任重要岗位技术、管理工作，既靠国家的产业政策支持，也靠自身的不断努力，紧紧追踪蛋鸡养殖、生态循环农业和鸡蛋食品的科研成果，高标准规划、建设，品牌化运营，为本项目奠定了扎实的基础。 综上所述，我公司的蛋鸡养殖＋保洁蛋项目，具有起点高，生产工艺先进，模式可行，规模较大，基础较好等特点，并在市场产销对接两年多，在充盈市民“菜篮子”和保障“菜篮子”安全的同时，达到了“政府放心，消费者满意”的结果。实践验证既是可行的，也是必须的。 本项目建设的关键技术 1、产业链构建。包括产业链延伸、转化、整合、放大等环节，也包括投入品体系、原料鸡蛋生产体系、蛋品加工体系、影响品牌体系创建等，我们已经在实践中积累了构建的技术。 2、现代化鸡场建设技术。包括鸡舍规划选址、自动化养殖设备、全封闭鸡舍建造、生态环境营造、粪污处理使用等。 3、生态饲料的无抗生素技术。包括益生菌＋中草药组方技术，饲料营养调控技术等，我们已经取得突破并申报了国家专利。 4、生态养殖技术。包括生态养殖环境营造，兽医生物安全体系（消毒 隔离 免疫）保障等，我们已经掌握了关键技术。 5、新产品——功能鸡蛋研发。包括低胆固醇鸡蛋研究、脑心宝鸡蛋等，我们已经掌握了关键技术。 |
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