禽业篇
河北省四种主要蛋鸡养殖模式初探
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目前我国的蛋鸡产业正处于由规模化向标准化的转变时期，多种养殖方式并存，但小规模大群体农户养殖仍为主导方式。农户参与养殖使产业规模迅速提升，从上世纪八十年代中期至今我国蛋鸡存栏稳居世界第一，不仅满足了市场对禽蛋产品的需求，而且也让从业农民增收。然而，这种“小规模大群体”的农户模式却存在着弊端： （1）单产水平和生产效率较低：这种小规模的农户饲养设备简陋、科技含量低，单位数量的生产成本较大。 （2）疾病难以控制：单场规模小区域总量大且布局混乱，疫病袭来就难以应对，代价可谓沉重。 （3）环境污染严重：在夏季养殖集中地区，粪污乱堆放，苍蝇蚊子满天飞，空气中弥漫极其难闻的臭味，缺乏无害化处理措施。 （4）抵御市场风险能力差：个体养殖户的信息比较闭塞，市场好的时候大家跟风而上，致使供过于求。 另外，农村养殖户的文化素质普遍不高，缺乏对市场的分析能力，很容易出现人养亦养、人弃亦弃的现象。这种传统的分户养殖模式如何改进？如何使河北省蛋鸡产业健康可持续发展？针对河北省蛋鸡产业现状、自然资源及社会经济条件，积极探索新的养殖模式对河北蛋鸡产业的发展至关重要。我们总结归纳了河北省四种饲养模式：“公司+农户”养殖模式、“种鸡企业带动模式”、“市场牵动模式”和“养鸡合作社模式”。 1.“公司+农户”的养殖模式 “公司+农化”养殖模式的主要内涵：（1）公司负责固定资产投资，农户负责流动资金投资，合作社担保风险，公平合理地建立了在整个产业链条中各方利益的保障体系；（2）试行“标准化、品牌化、规模化” 运营方式，初步实现了产加销一体化；出现蛋鸡产业化雏形；（3）鸡场集中建设，封闭管理，让农户租赁承包经营；由公司安排员工进行饲养管理，规范操作规程，并对员工实行绩效考核；（4）公司投资建设高端蛋品加工流水线，对鸡蛋进行清洁加工，统一品牌进行销售，保证了鸡蛋产品的质量。河北万稚园农牧科技有限公司和周围农户形成“公司+农户”的养殖模式，其特征为“六统一分”：统一规划建设、统一鸡种、统一供料、统一管理、统一粪污处理、统一品牌销售，分户进行饲养。 2.“种鸡企业带动模式” 种鸡企业带动模式的主要内涵：（1）种禽分公司：按照“适度规模，分散饲养，集中孵化”生产提供优质雏鸡。（2）饲料分公司：推行ISO9001全面质量管理体系，从原料采购检验、生产工艺、成品管理严格按流程操作，使各个环节做到程序化、标准化、数据化，从而最大程度保障了产品的质量。为鸡场提供优质饲料。（3）兽药分公司：严格按照GMP要求进行生产，确保产品质量。科学用药，控制药物残留。（4）禽蛋事业部：推行标准化、规模化、集约化养殖工艺，保障产品质量，建设自主品牌，开拓产品市场。石家庄华牧牧业责任有限公司利用自身优势，成功开发了华牧安全蛋，通过了绿色产品认证，被评为河北省名牌产品，产品行销全国。 3.“市场牵动模式” 市场牵动模式主要内涵：以品牌为核心，以市场需求为导向，以经济合作组织为依托，对蛋鸡产业各个生产环节进行区域布局，按统一标准建设鸡场、鸡舍，制定统一的饲养管理规程，对饲料进行质量控制，对疾病实行总体防控。产品集中以品牌销售，形成专业化生产，契约化经营，利益共享，风险共担的蛋鸡产业新模式。河北金凤市场是全国有名的禽蛋交易市场，系国家级龙头企业，销售网络和销售渠道健全，对周边蛋鸡产业具有明显的带动作用，在市场覆盖范围内形成了种鸡、饲料、笼具，加工，运输等产业集群。 4.“养鸡合作社模式” “小规模，大群体”分户养鸡，农民是主体，产业组织化程度低，成立鸡农合作社是提高鸡农技术素质、改善生产状况、提高生产水平和组织水平的重要措施。合作社模式的主要内涵：养鸡专业合作社由饲料企业、技术服务机构、养鸡场、鸡蛋销售商等组成。合作社饲料厂统一供应日粮；育雏育成场为部分养鸡户提供青年鸡，实现了社会化分工、专业化生产；养殖户按统一饲养管理程序、统一产品标准生产；合作社以保护价回收社员产品，进行喷码、包装，统一品牌销售。这种形式形成了蛋鸡生产的产业链，不仅提高了生产水平，也增加了抗风险能力。 辛集市康泰镒养鸡专业合作社以辛集市新绿科技发展公司和社员（33名）为基础，蛋鸡存栏量40万只；辐射带动养鸡户100多户，饲养蛋鸡78万只。吴桥大成养鸡合作社是农民集资入股的合作社，共有社员138户，对入社社员实现合同化养殖，毛鸡全部回收。晋州市凤祥养鸡合作社由石家庄修远牧业（蛋鸡）有限公司联合5位养鸡大户于2007年10月注册成立。合作社以“民建、民管、民受益”为宗旨，奉行“入社自愿、退社自由”的原则。经过3年多的发展，现在已经发展社员69户，注册资金502万元，饲养蛋鸡40多万只，年产鸡蛋约6000吨。晋州市凤祥养鸡专业合作社以核心社员“石家庄修远牧业（蛋鸡）有限公司”的无公害蛋鸡养殖基地为模板，探索适合当地的蛋鸡规模化养殖模式，带动其他社员养鸡户向规模化、标准化方向发展。确定了社员蛋鸡规模化、规范化养殖，品牌化销售的合作社发展模式。 这四种蛋鸡养殖模式是目前蛋鸡养殖模式转型时期的产物，对促进河北蛋鸡养殖模式的转型起到推波助澜的作用。 |
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