禽业篇
蛋鸡营销需要关注产业变化趋势
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企业经营就是要了解环境变化，适应变化。只有了解并适应了环境的变化，才能根据变化制定适应企业发展的措施以取得企业更好的发展。北京市华都峪口禽业公司从1975年建厂，到现在已有三十年的历史，能发展到今天，成为行业领跑者，就是能够及时了解环境变化，并适时应对这种变化、及时调整策略。 中国蛋鸡产业在经过三十几年的跌宕起伏后，经历了禽蛋数量、养殖规模、品种高度集中等方面的变化；随着人民生活水平的提高，其消费观念也发生了巨大的变化；另外，伴随着世界卫生组织对疫病控制力度的加强，疫情公开程度前所未有，政府也出台大量政策扶持蛋鸡产业，所有一切都为更好的促进中国蛋鸡行业的健康发展提供了沃土。 自1982年以来禽蛋产量呈直线增长趋势，禽蛋产量的变化实际上也反映了养禽量的变化。只有行业快速健康发展才会有企业的迅速壮大。另有资料显示：我国禽蛋产量在2003年达到2560.7万吨，比上年增长5.85%,占世界总产量的43%.自从1985年以来，我国已连续19年保持世界第一产蛋大国的地位。注意饲养数量、单产、消费之间的变化。饲养数量会随着单产的变化而有所变化；如果单产和产销率增长很快，饲养数量就不会增长很快；而我们每年10%的消费增长速度也有助于饲养数量的增长。比如：台湾蛋鸡场容养量已超过3000万只，如以80%在养量推估，约在2400万只左右，与台湾人口数相比，已超过一比一的水平。这是已开发国家评估蛋鸡产业重要的指标之一；当该指标超过一比一时，产销失衡的压力随时会出现。 （二）规模的变化 我国蛋鸡规模变化趋势是：小规模向集约化方向转变。2002年饲养蛋鸡500只以上的农户（场），占总户的1.2%,饲养量占52.9%,产量占57.9%.规模的变化对环境保护提出了更高的要求，提高了农户环保的意识；另外，集约化饲养的优势也比较明显。《圣经》中 “马太效应”说明财富向有钱的人集聚。大规模的集约化更容易吸引政府、银行、人才、种鸡公司、产品收购者、服务提供者。 （三）业内结构的变化 从产业链条上看：规模蛋鸡场尝试饲养父母代，规模父母代场尝试饲养祖代，专业孵化场尝试饲养种鸡，产业链条在向上延伸。同时饲料业延伸产业链，探索养殖支持饲料的策略；肉鸡企业实施多元化战略，试探品牌蛋、蛋品加工等领域；这时刻提醒着我们，今天的客户可能变成明天的竞争对手。所以峪口禽业在不断提高自己的竞争能力，实施“退一进三”战略，不断占有市场，实现引领行业健康发展的目标。 （四）鸡蛋消费的变化 随着大型超市的普及，中国城市居民消费意识的转变，健康消费开始成为时尚，对鸡蛋的食用方式正发生着改变。安全、健康、经济的蛋制品开始替代鲜蛋，成为食品加工行业和日常生活消费的未来方向。因此，在这样的大背景下，在中国发展先进的蛋品加工产业，将对改变传统食蛋方式带来革命性的影响。 2003年我国加工蛋出口累计2.81亿枚，出口额1992.6万美元，同比分别增长7.12%和8.51%.但目前蛋品深加工比例仅为0.26%,远远低于发达国家15%至40%的水平。 （五）品种的变化 蛋鸡行业结束百花齐放的无序竞争年代，品种在逐渐的向集中方向发展。褐壳品种集中度加强，达到2-3个；粉壳蛋鸡的品种多样化。 （六）饲养区域的变化 由集中转向分散发展：向南发展、向北发展、向西发展；发达地区向欠发达地区发展；专业村、镇、县逐渐淡化。 |
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