禽业篇
中国蛋鸡业将走向何方？
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一、我国蛋鸡市场的主要品种及市场格局 我国蛋鸡业规模庞大，占世界蛋鸡饲养总量的40%多。现在蛋鸡业生产，首先追求的是较高的产蛋率及较好的环境适应能力，这就必须又经过遗传改进而具有高产性能的家禽良种作为基础。我国蛋鸡饲养品种70%以上为国外引进品种。现从祖代、父母代和商品代三个层面加以分析： （一）祖代蛋鸡的品种及存栏状况 根据笔者对现存祖代鸡（国外引种根据2009年1月至2010年4月）的统计，目前存栏祖代种鸡中，引进品种43.85万套（如500天成活率按70%计算则现存栏进口祖代鸡30.7万套），引进品种中海兰系列占64.2%,罗曼系列占13.9%，特佳系列占10%，伊莎系列占4.5%，尼克系列占2.5%，保万斯占1.8%；国内自育自繁品种有京白939，农大3号和“京红”、“京粉”等数量在30万套左右。我国现有祖代场家19个，其中1万套以上17家。 （二）父母代蛋种鸡和商品代蛋鸡的品种及存栏状况 父母代蛋鸡和商品代蛋鸡的品种决定于祖代场饲养的品种，只是时间上有滞后性（父母代种鸡滞后祖代7个月，商品代蛋鸡滞后祖代14个月），在2006年10月份公司做过一次统计，统计结果显示：国内父母代蛋种鸡存栏1600~1800万套，父母代场家1800~1900家；其中1万套以上200家左右，5万套以上30家左右。商品代蛋鸡存栏14亿只左右，商品代场家60万个，其中2000只以下50万个左右，2000~10000只7、8万个；1万以上场家不到1万个，10万只以上100个左右； 最近一次统计是在2010年的4月份，统计结果为：国内父母代存栏1400~1600万套，父母代场家1200~1400个，其中1万套以上300家左右，5万套以上50家左右。商品蛋鸡存栏10亿只左右，商品代场家20万个左右，其中2000只以下场家10万左右，2000~1万只的场家10万左右，1万只以上场家2万左右，10万只以上2000个左右。 二、目前我国蛋鸡养殖业现状及存在的问题 （一）蛋鸡养殖的利润状况 首先我们追溯到2007年11月份，伴随着大量蛋鸡的开产（2006年一年和2007年前三季度养殖户补栏热情很高，蛋鸡存栏量一直在增加），鸡蛋价格开始出现下滑，与此同时，饲料原料却一路上扬，在此双重压力之下，全国各地的养鸡户利润开始下降，部分养殖户出现了亏损。假如以此时作为养殖户进入冬天的开始，那么整个2008年和2009年今年养殖户朋友们一直在漫漫长夜和风雨交加里备受煎熬，有时看到了一丝光明，可转眼又被黑暗笼罩。 （二）存栏数量的变化 我国蛋鸡业“小规模、大群体”的饲养模式，使得参与养鸡的人数众多，而绝大多数用户的文化水平较低、判断能力较差、跟风现象严重。随着“鸡蛋降价、原料涨价”，养鸡利润急剧下滑，大部分用户停止了补栏，进入了观望状态（2007年11月份市场进雏鸡量未受影响，企业孵化出的小鸡苗低价投放市场）。也就是说，从2007年12月到2009年的12月，用户补栏量一直在减少。根据我公司今年年4月份统计数据显示：我国五个养鸡大省蛋鸡存栏量比2007年减少了35%左右，其中河北减少最多，达到50%以上（河北2007年商品蛋鸡存栏量在3个亿左右，现在估计在1.2~1.4亿之间；山东减少30%左右；江苏减少25%左右，辽宁减少45%左右；河南减少20%左右。增加的省份也有，如安徽、湖南、广东等都有不同程度的增加，但因其总量很小，对整个存栏量影响不大。 （三）疫病对养殖业的影响 ⒈禽流感和新城疫对蛋鸡市场的影 响 ：随着2007年大量雏鸡进入市场，养殖场的免疫频率明显增加，疫苗的泛滥和违规处理最终导致大部分养殖密集区在2007冬和2008年春都发生了疫情，归结起来大致有两类：一温和型流感，表现为产蛋率明显下降，二是新城疫，表现为雏鸡死淘率大增。这两种病因发病区域较大，时间集中，对蛋鸡存栏量影响较大，据统计，因发病导致存栏量降幅为15%左右，其中在辽宁锦州、河北北部、江苏东台等地雏鸡存栏量降幅达到了30%。 ⒉白血病对蛋鸡市场的影响：白血病主要发生在2009年5月份以后。从其发病症状来看主要有两种情况：一种表现为肝脏肿大（大肝大脾属AB亚型），一种表现身体不同部位流血（血管瘤型属j亚型）。因发病期均在100日龄至120日龄以后，所以对养殖户的利益影响较大。 三、蛋鸡业未来的发展趋势 目前我国蛋鸡业发展进入新的十字路口，正处于新的历史转折期。经过二十多年的发展，我国蛋鸡总量在世界上处于领先地位，到20世纪90年代中期，蛋鸡存栏总量与鸡蛋产量就已经跃居世界第一位（约2000万吨、人均15千克以上）。我国鸡蛋市场已经进入相对过剩的时期，小生产与大市场需求的矛盾日益表现出来。目前我国大部分农村地区仍是一家一户分散饲养，饲养技术、管理方式等都相对落后，因没有足够的资金实力和技术实力一旦畜禽染病常常无力或不能及时诊治，导致养鸡效益下降，同时危害消费者健康。而千家万户小规模生产难以保证产品质量，这为今后大规模机械化养鸡提供了广阔的市场发展机遇。当然，也并不是规模越大越好，规模过大会使饲养资源过度消耗，使生态环境恶化，只有实现规模适度化，才能获得最大经济效益。而集约化生产可以改善饲养环境，提高单位生产率，有效控制疫病，使蛋鸡业实现高水平、高效益生产。可以说，今后我国蛋鸡业的发展模式，不但要继续发展适度规模饲养农户，还要重视发展大中型现代化养鸡场。转变养鸡观念，扩大蛋鸡业的赢利空间。养鸡最大的投入是饲料，最大的收益是鸡蛋。必须从单纯追求蛋鸡高产就是高效益的传统观念，向既要降低生产成本，又要提高饲养管理和疫病防治水平，重视料蛋比，全面追求高效益的观念转变。 |
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