猪业篇
生猪：产销模式转变走出一条坦途
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今年以来，生猪价格持续走低，江西省生猪养殖户亏损的多，赚钱的少。在高成本压力的制约下，一些农民和养殖户认为养猪“无利可图”，收益不稳，在考虑如何尽快“掉头转行”。生猪生产面临的不利局面，对稳定和发展畜牧业、解决“三农”问题，可谓是一个“直面冲击”和“严峻挑战”。 生猪产业该如何健康发展？养殖户如何规避风险、重建信心，真正走出“赚一年、平一年、赔一年”的周期波动“怪圈”？ 养出品牌猪 猪肉价格的周期性涨跌，不但让消费者感觉不习惯，更让养殖户和经营户感觉肉价走势难以捉摸。 养了10多年猪的南昌金牧农业发展有限公司董事长罗贤跃，对于生猪市场依然看不明白。这位年饲养母猪2000多头、年出栏三元杂交肉猪2万多头的老板摇头叹息：“年前的毛猪价格每公斤还有10多元钱，现在连10元都没有了。一头猪要亏100多元。养猪就像炒股，那起伏不定的价格好像是股市K线图一样，捉摸不定，我实在是看不懂，赚钱和亏本，完全靠运气。价格再不止跌，我就要卖母猪了。” “很多人以为养猪很容易，其实养猪比办一般工业企业还要难，是个高风险行业。”不少养殖户都有这样的感触。 实际上，猪肉价格的涨涨跌跌，只是目前农业产业的一个缩影。从某种程度上讲，肉价之所以如此脆弱，经常陷入涨跌“怪圈”，与养猪业的同质化竞争有很大关系。 江西省畜牧兽医局有关人士分析说，该省大多数养殖场（户）养殖的生猪品种、品质大同小异，只能根据局部地区短时间的供求关系和价格安排生产，没有市场定价权，这就难免陷入“生猪卖难—价格下跌—宰杀母猪—生猪减少—供应短缺—价格上涨—养殖增加—生猪卖难”的怪圈。 突围从何起步？江西银河杜仲公司走出了一条成功之路。在江西农大、湖南农大专家教授的指导下，他们经过多年研发，培育出了“格林米特”猪肉（GREEN-MEAT-绿色肉的英文谐音）。经农业部肉及肉制品检测中心检测，“格林米特”猪肉抗生素残留、农药残留、重金属残留等主要指标都远低于国家标准，17种氨基酸含量比普通猪肉高20%，经中国绿色食品发展中心审核，被认定为全国活体猪绿色食品A级产品。投放市场以来，“格林米特”猪肉在上海每公斤卖价高达44元仍供不应求。有关人士算了一笔账，如果全省年均饲养1000万头“格林米特”生猪，将比饲养普通生猪增收50亿元产值。 “格林米特”猪肉无疑给我们带来不少启示：市场生猪供应多了，自然价格就跌；同质化的生猪多了，就没有市场定价权。养猪要有奔头，就得养更优质更健康的猪。掌握了市场定价权，生猪生产才能走出3年周期波动怪圈。 拧紧利益链 也有养猪户在这次降价潮中未受到影响。芦溪县银河镇邓家田村农民龙启满介绍，今年以来，他养猪赚了10多万元。 这个半路出家的养猪户，2009年加入了邓家生猪养殖专业合作社。龙启满说：“加入合作社，养猪就变得省心省力了，交部分押金，合作社负责统一提供猪仔、饲料、技术和防疫，合作社定了最低收购价，保证养殖户每头猪有100多元的利润。” 龙启满所说的，就是“公司+合作社+基地+养殖户”模式。邓家合作社负责人说，多年来，养殖场（户）面临高利润时，蜂拥而进；面临亏损时，一起退出。多年来，由于不具规模的散养户缺乏预见性，在猪价高涨时，一窝蜂地加入到养猪的行列，直接后果就是供过于求，猪肉价格下降。而一旦猪肉价格下降，很多养殖户开始亏钱，于是就很快缩小养殖规模，或者直接割肉离场，从而导致新一轮的供不应求，猪肉价格上涨。 |
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