脱粉棉籽蛋白营养价值及其应用

2.2脱酚棉籽蛋白的消化率

由于脱酚棉籽蛋白采用液-液-固萃取法，制取过程中保持低温(80C)，减少蛋白质热变性及赖氨酸等氨基酸与游离棉酚的结合，提高蛋白质及氨基酸利用率。在浸出提油后，对含溶剂的湿粕不进行脱溶剂处理而直接萃取脱酚，降低了能耗，又避免了蛋白质的热变性，

脱酚比较彻底，保证了饲用安全性，有效提高棉籽的利用价值。薛敏等(2003)以5.54g的鲤鱼为实验对象，用间接法(7:3法)研究鲤鱼对脱酚棉籽蛋白(粗蛋白含量50%以上)和豆粕(44%粗蛋白)的干物质、蛋白质、能量和氨基酸表观消化率。结果显示，鲤鱼对脱酚棉籽蛋白的消化利用率高于豆粕，干物质、粗蛋白、能量和总磷消化率也均明显高于豆粕，脱酚棉籽蛋白的缬氨酸和精氨酸消化率显著高于豆粕，

其它8种必需氨基酸的表观消化率与豆粕没有显著差异。马永喜等(2004)研究表明，猪对脱酚棉籽蛋白的氨基酸、粗蛋白和能量等的真消化率较普通棉粕均有显著性提高，增加幅度在6%~15%之间。刘昌峨和宋代军(2006)研究表明，猪对脱酚棉籽蛋白各种养分的表观消化率较普通棉粕有显著性的提高。

三、脱酚棉籽蛋白在动物饲料中的应用

3.1脱酚棉籽蛋白在猪料中的应用

脱酚工艺制取的脱酚棉籽蛋白是一种质优价廉的饲料蛋白。在整个制取和脱酚工艺过程中，对物料的处理始终是低温操作，不仅较大幅度地下降低了游离棉酚的含量，而且最大限度地避免了蛋白质的热变性，保证了脱酚棉籽蛋白营养成份不变，可消化利用性不变，因此，可作为仔猪饲料的蛋白源。

周维仁等(2005)利用脱酚棉籽蛋白替代仔猪(体重15kg)对照组日粮中50%和100%的豆粕，来观察仔猪的生产性能。结果表明，仔猪的日增重、饲料采食量和料肉比未出现显著性差异，而且取得了日增重达560g和料肉比为2.33:1的饲养效果。而刘昌峨和宋代军(2006)的研究结果表明，仔猪(25kg)日粮中添加7.5%的脱酚棉籽蛋白和豆粕组相比平均日增重和饲料采食量有增加的趋势，但无显著性差异。然而，当日粮中脱酚棉籽蛋白添加量为15%时，仔猪的平均日增重有所下降，进而影响仔猪的料肉比。

因此建议当使用脱酚棉籽蛋白时在仔猪的日粮配方中应控制在7%~10%之间。

3.2脱酚棉籽蛋白在禽料中的应用

在用一般原料配制饲料时，家禽饲料中最容易缺乏的必须氨基酸是蛋氨酸，由于它的缺乏会影响整个饲料中的其他氨基酸的利用率，从而降低饲料的利用价值。脱酚棉籽蛋白蛋氨酸要比豆粕高出50%，蛋氨酸与胱氨酸的总量也是豆粕的150%，所以脱酚棉籽蛋白是很适于家禽使用的饲料原料。

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