饲用酸化剂在仔猪生产中的研究进展

2.3 可促进消化吸收

饲用酸化剂不仅可以降低日粮系酸力，还可激活胃蛋白酶原促进胃蛋白酶的分泌，进而提高蛋白质的消化吸收，此外还有利于维生素的吸收利用。苯甲酸0.5%可以提高仔猪日增重6.06%，能量表观利用率提高4.46%。生长育肥猪日粮中添加甲酸盐0.65%，粗蛋白质利用率提高3.62%，赖氨酸利用率提高2.38%。柠檬酸可改善断奶仔猪对矿物质的利用率，柠檬酸是抗氧化剂的增效剂，能保护饲料中维生素A、C的稳定性，并能促进维生素A、D在小肠中的吸收。

3 饲用酸化剂在仔猪生产中的应用

3.1 对生产性能和血清生化指标的影响

日粮中添加饲用酸化剂在一定程度能提高断奶仔猪的生产性能、降低腹泻率，但还受到饲用酸化剂的种类、添加水平、日粮系酸力及仔猪的生长阶段的影响。李建平等在玉米-膨化大豆-豆粕型日粮中分别添加黄霉素(10~25ppm)0.02%、柠檬酸1.5%、磷酸0.3%、复合酸1%等量替代基础日粮中的玉米分别饲喂断奶仔猪，发现28~42日龄，添加抗生素和复合酸组能显著提高仔猪的日增重(P<0.05)，降低料重比，有效降低腹泻率，磷酸0.3%组的腹泻率显著降低(P<0.05)，但各组的采食量均无显著差异(p>0.05)；43~56日龄，复合酸组能显著提高仔猪的日增重(P<0.05)，但添加抗生素和饲用酸化剂对仔猪采食量、料重比、腹泻率均无显著影响(p>0.05)。柠檬酸组的效果不是很明显，可能是因为柠檬酸是三羧酸循环中的中间体，供能途径短，在胃中极易被吸收酸化作用无法到达小肠[11]。

王杰等在玉米-豆粕型日粮中分别添加复合饲用酸化剂A1、A2、A3和A4(主要成分包括柠檬酸、延胡索酸、磷酸、乳酸、苹果酸、酒石酸)0.2%A1、A2中磷酸含量较高，A3、A4中乳酸含量较高，4种复合酸磷酸含量范围40%~50%，且1%水溶液的pH均为1.83±0.1，饲喂28日龄断奶仔猪，试验期21d，结果表明，A1和A3组试验猪的生产性能显著提高，腹泻率降低，A1组血液中血糖浓度、尿素氮浓度显著降低，总蛋白浓度显著升高(P<0.05)[12]。

李娜等在断奶仔猪的日粮(玉米-豆粕型)中添加饲用酸化剂0.4%，试验1组为磷酸和柠檬酸组，试验2组为磷酸和延胡索酸组，对照组不添加复合饲用酸化剂，用沸石粉替代饲用酸化剂，和对照组相比，试验组的系酸力分别降低了12.2%、18.9%；两个试验组均在一定程度上提高仔猪生产性能和饲料的转化率，其中试验2组料重比和蛋白质的消化率显著高于对照组(P<0.05)[13]。

周厚富等在玉米-豆粕型断奶仔猪日粮中添加饲用酸化剂(试验组1：基础日粮+磷酸型复合饲用酸化剂0.15%；试验组2：基础日粮+乳酸型复合饲用酸化剂0.15%；试验组3：基础日粮+磷酸型复合饲用酸化剂0.075%+乳酸型复合饲用酸化剂0.075%；对照组)，结果表明，日粮中添加乳酸型复合饲用酸化剂0.15%能大幅提高断奶仔猪的日增重和饲料转化率，降低腹泻率[14]。

3.2 对腹泻率的影响

仔猪腹泻是影响猪群健康和养殖场效益的关键因素。仔猪因消化酶系发育不健全，胃酸分泌不足，蛋白质消化不完全易引发营养性腹泻。日粮中添加一定量的酸化剂，有利于提高蛋白质等营养素的消化率，降低腹泻率。孟宏社等在断奶仔猪日粮中分别添加复合酸(含正磷酸、富马酸苯甲酸等无机和有机酸)0.5%、益生素(枯草芽孢杆菌、乳酸杆菌等)1.5%、复合酸0.5%+益生素1.5%，结果表明，饲用酸化剂和益生素均可显著降低仔猪的腹泻率(P<0.05)[15]。李宗明在断奶仔猪的日粮中添加柠檬酸为主的复合饲用酸化剂0.15%、延胡索酸0.3%、以乳酸为主的复合饲用酸化剂0.3%，结果表明，柠檬酸为主的复合饲用酸化剂0.15%组和延胡索酸0.3%组比对照组腹泻率降低 50%，而以乳酸为主的复合饲用酸化剂0.3%比对照组降低75%[16]。乔栋等添加不同梯度的复合饲用酸化剂(磷酸、乳酸、柠檬酸、富马酸)在断奶仔猪的日粮中，结果表明，添加量为0.2%，有利于降低仔猪腹泻率和提高生产性能[17]。

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