非常规粗饲料在牛羊养殖上的利用空间

表2　我国常见作物副产品的营养成分（干物质基础）

一、非常规粗饲料资源开发利用的主要技术

1、物理法

常见的物理处理法包括膨化、蒸汽爆破、高压蒸煮法和物理压块等，将秸秆等粗饲料体积减小，形状改变，不影响其化学成分。

膨化法是指饲料经过一定时间的热饱和蒸气加压，在瞬间泄压后便可成为膨化饲料。秸秆膨化过程中蛋白质和脂肪等有机物的长链断裂，更易被动物吸收，膨化后秸秆内还原糖含量明显升高，纤维素的结晶度明显下降。寇巍等研究发现，玉米秸秆被挤压膨化后，半纤维素、木质素的含量分别降低了47.17%、19.34%，纤维素含量升高了18.01%。Cao等研究发现，荞麦秸秆经膨化处理后的硬度和咀嚼度均降低55%~66%，木质素含量降低10%，适口性显著改善。此外，秸秆内部结构力的降低减少了消化过程中的能耗。

高压蒸煮法是指对秸秆进行高温、高压处理，迅速去除秸秆中的一部分有害物质，消除纤维细胞壁表面角质层对消化方面的阻碍抑制作用，使秸秆饲料变得松软，从而提高秸秆饲料的消化率。余建军将秸秆粉碎后在180℃的条件下蒸煮1.5h，对蒸煮后的秸秆酶解，秸秆降解率为72.20%，比未进行蒸煮的提高了23.70%，说明高温蒸煮预处理可提高酶解效果。

蒸汽爆破是将渗进植物组织内部的蒸汽分子瞬时释放完毕，使大量能量作用于生物质组织细胞层间。李国栋发现蒸汽爆破后玉米秸秆发酵液中总还原糖产量呈极显著增加，木糖产量显著增加，同时玉米秸秆相对结晶度也有所增加。蒸汽爆破处理降低了有效细胞壁和缓慢降解蛋白质的含量，增加了维持净能和增重净能，糖及非结构性碳水化合物含量。

2、化学处理

常见的化学处理法主要包括碱化、氨化、酸化和复合处理等。

碱化处理法主要包括氢氧化钠和氢氧化钙及其复合处理法。研究表明，氢氧化钠能与秸秆中的二氧化硅反应，破坏了木质素、纤维素和半纤维素之间的化学键。Mittal等研究发现，在25℃的条件下用0.1molNaOH处理玉米秸秆，木质素去除率可达65%以上，碳水化合物保留率超过84%。Guo等将玉米秸秆用1.5%NaOH在100℃处理1.5小时，发现半纤维素和木质素的降解率分别为67.92%和76.54%。

氨化处理是指利用氨水、尿素等含氮化合物，按照适宜的比例喷洒在秸秆上，饲料中的铵盐为牛羊等家畜瘤胃微生物活动提供氮源。孟春花等研究表明，添加15%和20%碳酸氢铵氨化能显著提高油菜秸秆DM、CP和ADF的山羊瘤胃降解率。马玉林等研究发现经氨化处理后的水稻秸秆CP含量、干物质和粗蛋白瘤胃降解率显著增加，同样也是用9%玉米浆和5%尿素的组合效果最佳。

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