蛋鸡饲料中常见重金属的危害与控制

一、饲料中常见重金属及危害

重金属一般指密度大于4.5克每立方厘米的金属，饲料中常见的有害重金属有如铅（Pb）、镉（Cd）、铬（Cr）、汞（Hg）、砷（As）等，其在饲料中的含量一旦超标，不仅直接影响动物的生产发育，还会导致动物免疫功能下降，生产性能降低，甚至对人体健康造成威胁。

饲料中常见重金属的危害如下：

铅（Pb）：摄入过量会影响鸡的骨骼生长和神经系统发育，引起中毒症状。

镉（Cd）：摄入过量会导致鸡类食欲下降、生长发育受阻等症状。

汞（Hg）：影响鸡类的神经、消化和免疫系统，影响生长发育和繁殖能力。

铬（Cr）：导致鸡的生长迟缓、产蛋量下降、蛋壳质地变差、免疫力下降等问题。

砷（As）：过量添加引起鸡只组织器官崩溃，同时抑制多种组织酶的活性。

二、饲料中重金属来源及限定标准

1、饲料中重金属的来源

（1）饲料原料污染

植物性原料种植区域遭受工业废水灌溉污染、农药残留，矿物质原料由于采矿及冶炼过程汇总污染防控措施不当等，都有可能致使原料中重金属超标。

（2）生产过程中污染

部分添加剂使用不当，生产设备产期磨损积累的金属残留，使用金属类生产工具产生的残留等。

（3）运输存储过程中污染

运输车辆卫生条件不达标，车厢内有工业污染品未及时清楚，储存过程中与其他污染物质发生反应产生新的污染。

饲料运输车辆做好饲料防护，避免污染/

2、禽类饲料中常见重金属限定标准

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