牧草发酵饲料对老龄鸡产蛋和蛋品质的影响

2.3 牧草发酵饲料饲喂4周后对鸡蛋品质的影响由表5可知，1%发酵牧草组所选鸡蛋为最轻，对照组鸡蛋最重。蛋白高度方面，4% 和 8% 发酵牧草组较低。蛋黄颜色方面，各处理之间差异不显著。哈氏单位，仍然以4%和8%发酵牧草组为较低，2% 和16%发酵牧草组与对照组相当。蛋壳强度、蛋壳厚度和蛋形指数在对照组和各试验组之间无显著差异（P＞0.05）。

3 讨论

豆粕减量和蛋鸡延养是国家战略，消费者和生产者对鸡蛋品质提出了更高要求。豆粕减量和提高鸡蛋品质是蛋鸡业高质量发展的迫切需求，鸡蛋品质改进是蛋鸡产业未来发展的刚性需求。本研究中，牧草发酵饲料在较大的添加比例范围内替代老龄蛋鸡全价饲料，短时间内对产蛋性能和鸡蛋品质未见显著负面影响，表明发酵牧草可以作为一种安全性好和优质的饲料应用于产蛋鸡。

本研究所用的牧草发酵饲料水分超过35%，但在饲料配制和保藏方面并未出现困扰，16% 发酵牧草组饲料露天放置2周无任何霉变和异味，并且产蛋率一直维持在略高于对照组的水平，体现出了该牧草发酵饲料的独特优势。16% 发酵牧草组蛋重降低，可能与干物质进食量减少有关。因为牧草发酵饲料的干物质只有60%左右，采食量不增加的情况下，干物质和粗蛋白质摄入量就会明显减少。

本试验中，发酵牧草添加比例对产蛋性能和鸡蛋品质的影响并未体现出线性或二次关系。从试验全期4周的产蛋量看，1% 和 2%发酵牧草组产蛋率高于对照组，16% 发酵牧草组产蛋率与对照组相当。发酵饲料添加于蛋鸡饲料中增加产蛋量的研究已有较多报道。陶振阳等报道，67 周龄海蓝褐蛋鸡饲料中使用3% 的发酵构树（干物质 27.86%、粗蛋白质 18.55%）替代全价料中的玉米和豆粕，生产性能较佳。张文珍等发现在450日龄京红 1号产蛋鸡饲粮中添加 10% 的豆渣和饲料桑混合发酵物，可减缓产蛋率下降速度、增加产蛋量，降低料蛋比。有研究指出，用复合益生菌发酵玉米、豆粕、麸皮等底料，制成的发酵饲料在产蛋鸡饲料中的适宜使用比例为6%。本研究中发酵饲料增加产蛋量和改善蛋品质的结果与以上研究报道相一致。

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