影响养猪全程料肉比的营养因素

断奶仔猪直至育肥出栏生猪，从饲料中获取营养，饲料中的营养转化为猪肉需要经过一系列的过程，饲料→采食→消化→吸收→利用→生长，每一过程均会对料肉比产生影响，饲料→采食过程存在浪费问题，采食→消化存在消化率的问题，消化→吸收存在吸收率的问题，吸收→利用存在代谢率的问题，本文主要探讨利用→生长过程对料肉比的影响，即可利用营养的分配问题。

就商品猪而言，从饲料中摄取的营养用于生存和生长两个方面。营养分配，动物优先满足生存需要，当从饲料中摄取的营养不能满足生存需要时，动物会动用体内贮备满足生存需要。动物生存的需要包括三个方面：①维持基本生命活动，如消化、吸收、利用、代谢、呼吸等，②适应环境变化的需要，如抵御寒冷、炎热、潮湿、合群等，③抵抗疾病的需要，如抵抗病原微生物、毒素、疫苗免疫应答等。满足生存需要后，剩余的营养用于生长，此时，营养用于生长的效率取决于营养结构，即营养种类、数量，结构越合理，生产的猪肉就越多，饲料转化率就越高。这好比修一栋房子，需要砖头、水泥、沙子、钢筋等材料，各种材料之间要有合适的比例，才能创造出性价比最高的房子，这个性价比就如同饲料的料肉比。

猪从饲料中摄取的可利用营养一定的情况下，料肉比取决于可利用营养用于生存和生长的比例，这是饲料营养需要解决的终极问题。维持基本生命活动的营养是稳定的，而用于适应环境变化和抵抗疾病需要的营养是变化的，当猪适应环境变化的能力强、抵抗疾病的能力强，则适应环境变化和抵抗疾病需要的营养会少，反之则会增加。生存所需要的营养减少，则更多的营养用于生长，料肉比降低，经济效益好，反之则料肉比升高，经济效益差。

饲料有营养标准，猪有营养需要，现行的营养标准和营养需要是以健康猪为基础制定的。饲料配方师在设计商品猪饲料配方时，主要考虑满足猪生长所需的营养种类和数量。因此在猪群健康时，饲料营养能完全满足其生长所需，料肉比正常，与饲料的性价比相当；一旦猪处于亚健康或疾病状况，或环境恶劣状况时，饲料营养分配就会失衡，料肉比就会升高。

现有的饲养条件，猪群随时面临着环境和疾病的考验，在饲养条件一时无法改变的情况下，饲料配方设计需要考虑猪群适应环境和抵抗疾病的营养需要，即猪群抗病的营养需要，通过抗病营养的营养抗病作用，增强猪群适应环境和抵抗疾病的能力，减少猪群适应环境和抵抗疾病的基础营养需要，从而提高饲料转化效率，降低料肉比。所以做一个优秀的营养配方师实属不易。