常见饲料原料基础知识

作用功效：

1 具有独特的发酵芳香味，诱食性极佳，改善饲料风味，增加动物食欲， 长期使用养成嗜好，提高动物采食量，促进生长、降低料耗；

2 提供天然的酸化剂－乳酸、 醋酸，不必另行添加饲料酸化剂，降低饲料成本；

3 无抗原和抗营养因子，解决动物的营 养性腹泻；

4 调理和激活细胞和机体的整体活性，促进动物肠道绒毛的发育，促进幼龄动 物胃肠道功能，提高防病抗病能力，促进动物的健康生长发育；

5 高含量生物活性小肽蛋 白，可以通过肠道粘膜直接吸收，转运速度快、吸收速率快、不易饱和；不存在与氨基酸吸 收竞争，还能促进游离氨基酸的转运；小肽吸收耗能低，节省能量，提高蛋白利用率；

6  补充大量活性益生菌，增强有益微生物的生长繁殖，抑制大肠杆菌、沙门氏菌等有害菌的生长，改善肠道的微生态平衡，减少疾病的发生；

7 提高动物机体的免疫功能，减少抗生素 的用量或替代部分抗生素，具有营养和提高免疫力的双重作用。

34、大米蛋白

大米蛋白主要由清蛋白、球蛋白、醇溶性蛋白和谷蛋白等四种蛋白组成，大米渣中主 要是胚乳蛋白，由白蛋白(4%～9%)、盐溶性球蛋白(10%～11%)、醇溶性谷蛋白(3%)和碱溶 性谷蛋白(66%～78%)组成.在谷物蛋白中，大米蛋白的生物价(B．V．)和蛋白价(P．V．)均 比其它蛋白质高。大米蛋白的氨基酸组成平衡合理，且氨基酸含量高，是其它植物蛋白所无 法比拟的。大米蛋白的生物价很高，其营养价值高，可与鸡蛋、牛乳、牛肉相媲美。另外， 大米蛋白是抵抗原形蛋白，不会产生过敏反应，对生产婴幼儿食品是十分有利的。大米蛋白 不仅具有独特的营养功能，还有其它一些保健功能。近来的研究表明，大米蛋白能够降低血 清胆固醇的含量。

大米、米糟、米糠等原料都可用来制备大米蛋白，围绕大米蛋白开发和利用，研究者提出各种不同制备方法，主要有：溶剂提取、酶法提取、碱法提取、酸法提取、物理提取和 复合提取法。

35、代乳粉

主要成分：粗蛋白质 ≥42.00% 磷 0.70% 粗脂肪 2.50% 钠 1.30% 粗纤维 1.00% 钾 1.40% 矿物质 7.00% 赖氨酸 3.50% 水分 8.00% 蛋氨酸 0.60% 乳糖 22.00% 胱氨酸 0.55% 钙 0.50% 色氨酸 0.50%消化能 3650kcal 苏氨酸 1.32%高消化率，消化率达 90%以上，完全无抗原性。高品质蛋白，富含各种氨基酸和微量元素。无怪味，适口性好，提高采食量，提高猪的免疫力，减少断奶应激所造成的腹泻，降低死亡率含有易于利用的糖类（高含量的乳制品）。

36、生物酵母饲料

酵母饲料是利用工业废水废渣等为原料，接种酵母菌，经发酵干燥而成的蛋白质饲料。因酵母菌为单细胞微生物，因而饲料酵母为单细胞蛋白饲料。

饲料酵母蛋白质含量高、脂肪低，纤维和灰分含量取决于酵母来源，氨基酸中，赖氨 酸含量高、蛋氨酸低。酵母粉中 B 族维生素含量丰富、矿物质中钙低，而磷钾含量高。饲料酵母的应用效果受禽畜种类、日粮类型和酵母种类的影响。酵母在日粮中的应用比例不宜过高， 否则影响日粮适口性， 破坏日粮氨基酸平衡， 增加成本， 降低动物生产性能。

目前， 市场上流通的“饲料酵母”大多数是固态发酵生产的， 准确一点说， 应称为“酵母饲料”。

它是以玉米蛋白粉等植物蛋白饲料作培养基， 经接种酵母菌发酵而成的， 这种产品中真正的酵母菌体蛋白含量低，大多数蛋白仍然以植物蛋白的形式存在，它的蛋白品质较差，使用时 应与饲料酵母加以区别。

37、肠膜蛋白

猪肠膜蛋白(DPS)是一种新型功能营养性动物蛋白质原料,其来自猪肠膜的酶水解蛋白,是一种肽类饲料。DPS 粉的主要成分是猪肠黏膜水解蛋白,是利用猪小肠黏膜或萃取肝素过 程的副产物,经过特定的酶处理,浓缩,再以黄豆皮或小麦麸皮为赋形剂,最后经高温灭菌干燥 等过程制造而成[。近年来的研究发现,蛋白质经消化道酶促水解后主要以小肽的形式吸收, 比完全游离氨基酸更易、更快被机体吸收利用,这是肽理论和实践的重大突破。新的蛋白质 营养理论提出,小肽(二、三肽)可以在动物消化道完整吸收,由于动物蛋白质营养理论的研究 进展,肽类饲料的理论研究和开发利用成为近期的研究热点。肠膜蛋白的特性 DPS 源于健康 猪肠道上皮黏膜,不含任何其他源性蛋白,其可减少幼龄乳仔猪采食植物性或动物性异源大分 子蛋白而出现的肠道免疫应激;DPS 含有丰富的蛋白质及脂肪、纤维和磷、钙、钾等矿物质 元素,还含有 8 种氨基酸。并具有独特的促进乳猪胃肠系统成熟的功效,可加快乳猪增重,提高饲料报酬,减少乳猪发病率,并降低死亡率;DPS 中含有丰富的小肽。其生物利用率高,提高抗 病性,增强免疫力,能有效防止乳仔猪细菌性下痢和降低断奶应激。

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