全球工业4.0下的家禽规模化生产前景广阔

节省人力与助力规模养殖

目前，一些数字技术在国内家禽养殖端亦得到应用并取得初步成效。据2022年烟台两会报告透露的数据显示，2021年，烟台商品肉鸡养殖方式全部为三层、四层立体笼养，实现了供料、供水、通风、除粪等全自动化，特别是民和股份八层立体养殖模式，可以达到每人管理6万羽肉鸡，实现了每平方米年产1吨鸡肉。从2001年、2011年到2021年，烟台白羽肉鸡标准化规模养殖水平从零起步到60%再到100%。此报告指出，未来，鼓励烟台肉鸡养殖加工龙头企业在引进先进技术和高端装备的同时，加快培育精准牧业、智能牧业、远程牧业等畜牧业新业态。到“十四五”末，烟台肉鸡“一体化”龙头企业全部实现精准化、数字化管理。

目前，民和股份的少人化肉鸡智能养殖场采用自动化笼养设备，包括自动化饮水系统、行车喂料系统、带式清粪系统、自动化肉鸡收集与输送系统、舍内环境控制系统以及场内智能化管理平台，有效提升了防疫水平、肉鸡品质和养殖效率。

未来的价值想象空间

无疑，技术与数据正在重塑家禽业的格局。在过去几年中，不乏有家禽企业为此而努力，并拔得头筹，正从数据分析、人工智能和机器学习（ML）中实现重要价值，包括提升生产能力，改善客户服务，提升员工的满意度和减少对环境的影响。

然而，从家禽行业整体来看，不论欧美发达经济体还是中国等发展中经济体，数字技术应用主要取决于投入、产出及效益的综合考量，而资金实力是基础支撑，这给行业一些巨头提供了更多机遇，但一些中小规模家禽企业、家庭农场经营者则无力承担这一高成本投入。此外，也有公司难以成功扩大试点项目，在投入大量的时间和金钱之后，仍然无法充分利用新的工具和技术来获得令人满意的投资回报。

“面对海量的、势不可挡的数据，决窍在于，弄清楚如何将其转化为对公司首席财务官来说很重要的语言。”威斯康星大学麦迪逊分校动物和乳制品科学系教授、肉类科学和动物生物制品项目主任史蒂文?里克（Steven Ricke）称，“如果无法做到这一点，那么它就变得无关紧要。”

“一个工厂有5条生产线，一条生产线上有10台机器，这意味着你正在收集数千个有关设备运行情况的数据点。”负责PMMI公司市场开发的副总裁豪尔赫?伊斯基耶多（Jorge Izquierdo）认为，就其本身而言，这些数据可能难以解释。但是，当公司制定了数据管理策略并且人员了解如何对其进行分析和响应时，就可以使用这些数据来推动真正的商业利益。

对此类问题，麦肯锡在《捕捉工业4.0的真正价值》报告中给出了七项基本原则的建议。报告宣称，无论制造商是开始他们的数字化转型之旅，还是在错误开始或失败尝试后重新调整他们的方法，领先公司所采用的方法都指向了这几大原则，它们有助于成功实现数字化转型。

“这是一个令人着迷的时刻，因为我们将通过第四次工业革命共同体验家禽业的蜕变。”乔治亚理工学院的农业技术研究计划（ATRP）经理道格?布里顿（Doug Britton）博士表示。目前，ATRP一直在大力投资利用工业4.0概念的高度变革性技术开发。其“未来家禽工厂”战略计划包括开发能够远程操作机器人的VR概念；在单个工作单元中感应和处理胴体的新范例；人工智能驱动的机器人解决方案，用于在加工过程中执行切割和操作产品；部署或开发先进的传感器来执行输入产品表征，以支持先进的操作。

“这些项目构成了一个更大的综合拼图，项目完成后将呈现一个看起来与今天大为不同，实现了真正转变家禽生产和加工过程的行业。”布里顿补充道。

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