玉米秸秆在鹅生产中的研究进展

3 玉米秸秆对鹅生长发育的影响

苏锡云等在四川白鹅上的研究认为，青贮玉米秸秆在日粮中添加比例不宜过大，研究表明过高的纤维素含量会对鹅的生长起到一定抑制作用。赵辉等研究了玉米秸秆粉对五龙鹅生产性能的影响，认为在2～4周龄及5～8周龄时，玉米秸秆组的平均日增重最高、采食量最大，且在5～8周龄时料重比最低，建议适宜选用，用量分别为4%和8%。张丽微等以发酵玉米秸秆、玉米秸秆、苜蓿草粉和花生秧为纤维源的日粮对五龙鹅生长性能进行测定，在2～4周龄时玉米秸秆组的料重比最低，增重最为明显；在5～8周龄时发酵玉米秸秆的料重比极显著低于花生秧组，但与其他各组体增重差异不显著，因此在4周龄前宜添加玉米秸秆，4周龄后宜添加发酵玉米秸秆。周海柱等研究认为，在吉林白鹅日粮中相同的蛋白及能量水平条件下，玉米秸秆组的料重比显著高于黑麦草组。

王全等研究认为，肉鹅日粮中添加25%玉米秸秆粉的增重效果最好，较对照组日平均增重提高了21.1%，料重比下降较明显（6.95%），且降低成本26.67%，养殖效益提高明显。董家强等研究认为在籽鹅日粮中适当添加青贮玉米秸秆，增重效果显著，且随着添加比例的增加，籽鹅日采食量极显著增加，但添加量不宜超过40%。孙金艳等对比研究了发酵玉米秸秆及全株青贮玉米对霍杂肉鹅（霍尔多巴吉♂×籽鹅♀）生长性能的影响，研究认为日粮中粗纤维可以提高鹅的日采食量及日增重，但过高会产生不利影响，20%的发酵玉米秸秆的料重比要明显低于30%发酵玉米秸秆的料重比，且经济效益较对照（饲喂基础粮）每只提高5.85元，市场前景良好。

4 玉米秸秆对鹅屠宰性能及肉品质的影响

张瑞廷等研究认为添加适量青贮玉米秸秆可以提高胸肌率，但全净膛率及半净膛率有下降趋势；相较于青绿苜蓿草组，当青贮玉米秸秆添加比例较大时，对鹅屠宰性能方面整体表现出不利影响，在一定程度上降低肉鹅腿肌纤维直径，胸肌纤维直径有升高的趋势，但变化不明显。

赵辉等[研究了不同添加比例的玉米秸秆对五龙鹅屠宰性能的影响，结果表明在同一纤维源水平下，玉米秸秆组和花生秧组在屠宰率、半净膛率、全净膛率和腿肌率方面差异均不显著，花生秧组的胸肌率（8.21%）显著低于玉米秸秆组（11.22%）；而在低纤维水平下（8%～10%），腹脂率方面花生秧组（4.19%）显著高于玉米秸秆组（1.98%），总体而言，玉米秸秆在降低腹脂率及提高胸肌率方面整体表现更好；在脏器指数方面（心脏、肝脏、胰脏）玉米秸秆组和花生秧组差异不显著。张丽微等研究认为在五龙鹅日粮中添加适量发酵玉米秸秆可以显著降低腹脂率，但在屠宰率、胸肌率、腿肌率、全净膛率、半净膛率等指标方面差异不显著。

5 小结

在鹅生产中，日粮中添加一定比例的玉米秸秆，可以促进鹅对蛋白质的消化吸收，增加肠道内益生菌数量，提高抗病力，强健体质，并大幅降低鹅的饲料成本，推动鹅产业整体良性发展，同时可以增加玉米秸秆的利用率，减少焚烧、丢弃产生的环境污染，推动可再生生物资源的开发利用，促进可持续发展。需要注意的是，玉米秸秆的添加比例需根据实际生产情况随时进行调整，且不宜过高，以免造成不利影响。

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